瑞士奶酪的浓郁芬芳
著名的美食作家M.F.K.Fisher说：“Wine and cheese are ageless companions, like aspirin and aches, or June and moon, or good people and noble ventures.”葡萄酒和奶酪是永恒的伙伴，就像阿司匹林和疼痛，六月和月亮，优秀人才和著名企业的关系，完美搭配，彼此成就。一杯上好的红酒如一个成熟的男子，而瑞士奶酪更像是优雅的女人，高贵却又清新脱俗，金色的奶酪之于红酒堪称完美的伴侣。
斯宾塞·约翰逊（Spencer Johnson）在《谁动了我的奶酪》里将老鼠与奶酪发生的故事作为一种比喻撰写入书籍，更是提出了“瑞士干酪老法时间管理”的定义，做奶酪和吃奶酪这件事已经成为一种效率和管理的象征。而事实上，作为一个对味道讲究的人，你会发现，奶酪这种食材，神奇之处在于其从牛奶转化的过程，原料虽然统一，但经过不同的制作过程能够产生无穷变化的奇异味道。在瑞士，当你的餐盘中放置了丰富多样的奶酪的时候你会发现，此刻，谁也不能动你的奶酪，因为那奶酪实在如情人一般，牵挂、想念、充满爱的气息，让人爱不释口。
在世界的奶酪版图里，拥有最多上好品质奶酪的瑞士排在前列，这里生产的知名奶酪品种有几百种之多，同时瑞士的奶酪又融合了法国、德国、意大利这三个邻国的风味。所以集合了各方风味的瑞士奶酪自成一体，又丰富多样。做奶酪离不开庞大的牛奶生产，瑞士国土的四分之三都位于阿尔卑斯山的山区里，众多丰饶的高山牧场造就了瑞士发达的畜牧业，也为奶酪制作提供了充足的原材料，所以到瑞士吃奶酪，总有种高品质、一站式、多样化的体验。
当瑞士奶酪遇到葡萄酒，激情的火花也在口腔中迸发，而这种跌宕起伏的微妙感受，让亲口试过的人发出不断的赞叹。
