TARGET TASTE|阿丽雅餐厅:美食咏叹调

发布时间: 2016-09-08    来源: TARGET致品网
  导读: 北京中国大饭店阿丽雅餐厅环境高雅舒适,提供西班牙美食和品类齐全的佐餐葡萄酒。阿丽雅的名字取自歌剧名词咏叹调,即独唱的抒情旋律。

  阿丽雅的主厨精心采用当地食材创制新鲜季节菜单,全新诠释传统西班牙美食,为宾客提供完美的用餐体验。宾客还可在阿丽雅酒吧欣赏现场爵士乐演奏,品尝全新西班牙精美小食,悠闲小酌餐前或餐后精致美酒。同时,阿丽雅餐厅也是举办商务或公司宴会的完美场地。

阿丽雅餐厅主厨迈克

  拥有十多年精湛烹饪厨技的厨师迈克出生于智利,他来自于美丽的欧洲度假胜地圣塞瓦斯蒂安,一个因巴斯克美食而成名的西班牙北部滨海城市。圣塞瓦斯蒂安是全球米其林星级餐厅数量排名第二的城市(仅次于日本),也是全球人均米其林星级餐厅最多的地方。

  迈克来到中国已经四年了,其中两年他在北京一家著名的西班牙餐厅担任行政总厨。在来到中国之前,迈克曾西班牙众多知名餐厅工作,其中包括圣塞瓦斯蒂安米其林星级Mirador de ulia餐厅。

  “我非常期待为阿丽雅宾客创造难忘美好的就餐经历,也很高兴能够带领厨师团队,把北京的西班牙美食引领到一个新的高度。”主厨迈克说。他通过传统的西班牙烹调工艺、精致装饰、惊喜原料、适时美食、营养配比,令每道佳肴尽显上乘品质。

特色菜式:

西班牙海鲜饭

  西班牙海鲜饭(Paella),源于西班牙第三大城市巴伦西亚,在当地语言是“锅”的意思。西班牙海鲜饭被誉为西餐三大名菜之一,与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭卖相绝佳,饭粒的黄澄澄色彩出自名贵的香料藏红花,饭中点缀着各类海鲜,包括虾、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼等等,热气腾腾,令人垂涎。

炖牛脸,配甜酒香料汁,里昂土豆,甜椒和西葫芦

  牛脸肉是牛肉中最嫩滑一种部位,瘦肉与脂肪结合得非常好,富含丰富的胶原蛋白及多种维生素,钙、铁、锌等多种人体必需的营养物质。浓郁的酱汁、纹理清晰的牛肉,再配上甜酒香料汁、里昂土豆、甜椒和西葫芦,入口即化,浓香至极。

其他菜色:

吉拉多生蚝

鳌蟹沙拉

意大利奶油面

营业信息:

营业时间:早午餐: 11:30~14:30 (周六至周日);午餐:  11:30~14:30 (周一至周五);晚餐:   17:30~22:00 (周一至周日)
地址:中国北京建国门外大街1号
预定电话:(86 10) 6505 2266 转 36

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