TARGET TASTE|MIO:与“我”同在

发布时间: 2016-08-18    来源: TARGET致品网
  导读: 位于四季酒店三层的MIO意餐厅精选地中海美食,主打意大利南部菜式。MIO在意大利文中意为“我”。开放式的厨房及传统比萨烤炉,将带你卸除社会性的超我,让本我对食物的热情与欢愉自然流露。

 

  华贵的水晶灯、玫瑰色的整体设计衬得MIO气场非凡。坐下来翻看菜单,熟悉的烟熏芝士Pizza、芦笋Risotto等地道美味赫然在目。MIO在意大利语中意为“我”,餐厅走的是家庭般的亲民路线,设有开放式厨房及传统批萨烤炉,让宾客感受到名副其实的宾至如归。餐厅主打意大利南部菜式,包括批萨、意大利面及传统餐前小吃。Mio餐厅内设有酒吧,提供多款可口的经典及特色鸡尾酒,才华出众的专业调酒师将为宾客调制创意特饮。

Mio 主厨 Aniello Turco

  Mio 的主厨 Aniello Turco烹饪技巧出神入化,早在他13岁的时候,便已开始在父母的餐厅学习和实践。厨师Aniello始终坚持要创造出世界级的美食杰作,从而开始一段舌尖上的探索之旅。他曾先后任职于位于托斯卡纳的Alain Ducasse餐厅及巴黎、伦敦等地的多家顶尖米其林星级餐厅。“在伦敦历练一番之后,我渴望更多地去挑战自己,迎接新的机遇。”Aniello说道,“过去我所获得的一切成绩对我来说都是远远不够的,我决定去全世界最好的餐厅工作。”在任职于Mio之前,他曾在丹麦哥本哈根的米其林二星餐厅Noma工作四年之久。

特色菜式:

 

熏烟三文鱼

  经典前菜,看似简单,但三文鱼提前进行过12小时的腌制,味道更加清新,佐菜使用的是烤小萝卜和胡萝卜,并撒有用压碎的干橄榄制成的粉末,别有一种风味。

 

牛短肋

  玫瑰木的烟雾带有木本特有的清香,牛短肋在烤箱中烤制12小时后已完全入味,最后配以口感略酸的发酵梅子粉末。

 

阿拉斯加黑鳕鱼,黑鱼子酱,红椒冰淇淋佐白调味汁

  鳕鱼本身肉质肥厚,以发酵汁的酸度中和令口感更佳清新细腻,黑鱼子酱香气馥郁,红椒冰淇淋的巧妙搭配,让人惊艳不已。

其他菜色:

 

“苹果”猪颈

 

加拿大贻贝

 

意式饺子

营业信息:
营业时间:午餐: 上午11:30~下午2:00
晚餐: 下午5:30~晚上10:00
地址:北京市朝阳区亮马桥路48号3层
预定电话:+86 (10) 5695 8522

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