摆盘是门艺术鉴赏The Art of Plating主厨们的创作料理

　　敲碎带点烧焦感的耶路撒冷朝鲜蓟之后，映入眼帘的居然是烤过的榛果和带有咸味的焦糖和麦芽，这种经过一番碰撞后才品尝得到的美味，应该最令人回味吧！

　　鲜明的绿色酱汁，对比着萝卜、红萝卜、紫洋蓟、碗豆等春季蔬菜的鲜艳色泽，以五比五的精准比例，在视觉上切割成互不相让却也互相衬托的危险平衡。最后再洒上点黑色的松露点缀，一整个完美上桌！

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