在北京华尔道夫酒店，优雅不随时间流逝，西式奢华与京城风韵完美融合。作为领先世界的酒店品牌，华尔道夫酒店始终致力于为宾客提供难忘奢华的体验。北京的悠久历史、丰富文化在此得到体现，华尔道夫瑰丽非凡的传统也以耳目一新、与时俱进的方式得到传承。
精致小食、本尼迪克特蛋、罗斯福马提尼、周五海鲜塔……华尔道夫品牌就是优雅进餐体验、奢华入住环境的代名词。酒店中羿庭、荣尊1893、紫金阁给宾客提供全天候精致餐饮，满足一切精致味蕾。
北京华尔道夫酒店-荣尊1893（Brasserie 1893）
荣尊1893（Brasserie 1893）坐落北京华尔道夫一楼，餐厅英文名中“Brasserie 1893 ”中的“Brasserie”源自法语，指环境轻松自如的高品质餐饮，而1893则代表第一家华尔道夫酒店在纽约开业的年份。
荣尊1893之华尔道夫沙拉-北京风味
荣尊1893传承了传奇餐厅主管奥斯卡奇尔基（Oscar Tschirky）在纽约华尔道夫酒店创造的华尔道夫沙拉、本尼迪克特蛋等经典美食，同时为所有美食品尝家奉上各类经典欧陆式佳肴及特色北京菜品。
北京那个华尔道夫酒店行政总厨Reiner Lupfer在烹饪和酒店业有18年的工作经验，23岁时他就在德国Heinzler酒店餐厅获得了米其林一星和《高勒米罗美食指南》16分评级。从2005年以来，Reiner开始在多家亚洲和中东五星级豪华酒店工作，历任丽思卡尔顿酒店、迪拜费尔蒙特酒店、马来西亚吉隆坡文华东方酒店等知名酒店餐饮部总管。并于2012年11月任泰国清迈文华东方度假酒店的行政总厨。丰富的多国从业经验使Reiner对菜品融合创新独有心得，在其指导下“华尔道夫沙拉 - 北京风味”诞生。华尔道夫沙拉 - 北京风味传承被称之为纽约榜首的百年经典沙拉的原始配方，以青苹果，西芹及核桃为原料带去丝丝清爽，同时融入老北京传统风味，将烤鸭腿肉于特制酱汁中腌足48小时，使用香草油低温烤制5小时，取出后将肉从鸭骨剔下，剁至碎沫状，手工压实成块，后用烤脆的鸭皮覆盖，工整地呈现于沙拉旁，这道华尔道夫沙拉 - 北京风味淋漓尽致地体现了历史与经典美食相融合的独到风韵。
2014年3月24日起，荣尊1893推出净价人民币288元的商务午餐套餐，精选3道经典佳肴，邀您在优雅的环境中享受午间闲静时光，中西合璧的菜式选择更是国际商务会餐的首选。荣尊1893商务午餐套餐，人民币288净价/位。
夜幕降临，纯铜的外立面恰到好处地隔绝了世俗的喧嚣繁扰，营造出纽约旧时光的优雅静谧，而落地窗外的车水马龙也演变成了一道城市的风景。
2014年4月25日至2014年5月16日，荣尊1893邀您享受为您精心准备的四道式双人晚餐，品一口佳肴，酌一杯美酒，沉醉于一段闲适的时光，觥筹交错间谈诉喜悦，任轻柔的音乐放松疲惫的身心。荣尊1893双人晚餐套餐。
羿庭（孔雀廊）下午茶
羿庭（孔雀廊）豪华下午茶
在北京短暂的春日里，既可以慵懒地享受阳光的温暖，又可以躲开雾霾和漫天飞絮，既远离喧嚣烦扰，又不必忍受严重拥堵的跋涉——当然，如果再想佐以精致美味的下午茶，渡过一段优雅时光。北京华尔道夫酒店羿庭（孔雀廊）在京城核心地带邀您感受百年经典的奇妙体验。下午茶都是由定制的日本骨瓷Narumi器皿呈上的，带着北京的地域之感。多种上乘茶品，配上精选的自制巴腾堡蛋糕、经典红丝绒蛋糕、华尔道夫沙拉及具有北京特色的美味佳肴，将当地天然健康的食材与传统西方下午茶相结合，完美融合了进口产品及广受追捧的当地食材，为贵宾提供一个真正细腻、雅致的体验。
每份388元加15%服务费，下午2点至5点半供应。每周日赠饮一杯原产于意大利的普罗塞克起泡酒。
