红丝绒蛋糕
北京华尔道夫酒店饼房厨师长Nancy 在糕点烹饪界有近20年的工作经验，历任海南博鳌索菲特酒店、三亚家化万豪度假酒店、北京金融街威斯汀大酒店等多家五星级酒店西点房厨师长职务，曾带领团队承接TCL高尔夫精英赛、国际石油大会、国际妇女大会、亚太地区经济论坛等多种国际大型活动，且与多国米其林厨师合作为饕客呈现顶级创意美食。Nancy 擅长巧克力和盘式甜品的制作，毕业于室内设计专业对她在甜品的装饰造型创意上提供了灵感，对不同口味食品的搭配有独到的见解，注重对员工的培训和团队建设，对Nancy来说，最大的满足感来自于通过团队合作，不断创造赏心悦目、美味可口的甜品。Nancy在对华尔道夫酒店经典甜品–红丝绒蛋糕的诠释上也独有心得，在传统用甜菜头调色的基础上，巧妙地添加蔓越莓汁。咬开红丝绒蛋糕薄薄的红色绒壳，层次分明的白色奶酪和绛红色蛋糕呈现在眼前，入口之后就不必再劳烦牙齿，只要用舌头把口中物贴在上牙膛轻轻揉捻，沉醉的片刻间，就滑下了喉咙。回过神来，忙不迭再送进第二口，以求重温刚才那醇美的瞬间。蔓越莓汁的添加使醇厚的味道中有了些许浆果的清爽，足以让味蕾为下一口甜品做好准备。
北京华尔道夫酒店西餐厅荣尊1893（Brasserie 1893）
2014年3月24日起，荣尊1893推出净价人民币288元的商务午餐套餐，精选3道经典佳肴，邀您在优雅的环境中享受午间闲静时光，中西合璧的菜式选择更是国际商务会餐的首选。
2014年4月25日至2014年5月16日，荣尊1893邀您享受为您精心准备的四道式双人晚餐，品一口佳肴，酌一杯美酒，沉醉于一段闲适的时光，觥筹交错间谈诉喜悦，任轻柔的音乐放松疲惫的身心。夜幕降临，纯铜的外立面恰到好处地隔绝了世俗的喧嚣繁扰，营造出纽约旧时光的优雅静谧，而落地窗外的车水马龙也演变成了一道城市的风景。
预约请致电：+86 10 8520 8989 。
本文版权为瀚彰传媒所有，未经许可，禁止下载使用、复制或建立镜像、链接。
