日餐厅厨师精选生鱼片
北方凉菜包括鲍鱼凉面配香辣醋汁、蒜蓉穿心莲、牛肚卷心菜配香菜辣椒油、野蘑菇猪蹄肉、黄瓜鸡肉配豆腐皮等，亲切的口味照顾不同需求的客人。新添的海南鸡饭也是零点菜单的人气菜品，鲜滑可口的白切鸡和烤鸡搭配特制酱料，凸显东南亚地道美味。日式餐台提供东方亮日餐厅厨师精选的新鲜三文鱼、金枪鱼、剑鱼和加吉鱼刺身，另配有日式凉菜和寿司卷，如蟹肉鳄梨腌姜卷、烟熏豆腐配胡萝卜与小黄瓜卷等。
创意的冷切台为您精选各式进口肉类，包括世界著名的伊比利猪肘火腿、意大利腌晒牛肉、米兰风味萨拉米、意大利猪颈肉、意大利熏肠、烟熏生肉肠、布拉格风味火腿与五香烟熏牛肉等。而同样新增的沙拉吧涵盖各式沙拉，还有品种繁多的主食面包与配料，如蒜味芝士面包、风干番茄香草面包、黑橄榄酱、罗勒开心果香蒜沙司及慢烤番茄等。
如酒店总经理曾凯龙先生所言：“作为一个有着20余年餐饮经营经验的管理者，我对凯菲厅新菜单的发布感到十分兴奋。新菜单不但品项丰富，并且注重品质，将好的食材料理好是我们的使命。”
当然，海鲜是自助餐不可或缺的部分。水煮黑虎虾、腌制生蚝配青葱香菜辣椒酱、蒸海虹配辣番茄以及腌制扇贝配蒜味酱油汁，都让您吃得精致，美味过瘾。
