宴客必杀技之野猪肉新式三做

编辑：发布时间： 2012-11-26 来源： TARGET

许持平

　　王府半岛酒店行政总厨

　　Chef de Cuisine of The Peninsula Beijing

　　作为一名土生土长的上海人，许持平先生的职业生涯非常有趣。他最初的专业是会计学，然后他留学瑞士专研酒店行业，并在那里确立了以厨师作为他的最终职业。后来，他移居美国，继续追求自己的职业理想，并于2009年返回了上海，加入了上海半岛酒店。2011年4月，他加入久负盛名的王府半岛酒店。他认为烹饪中最重要的地方在于“要能吃”，他指出现在有很多菜式相当花哨，然而缺乏口感，他制作的菜品需要食色味俱全。

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