零碳美食
生活之所以不是忍受而是享受，美食扮演了关键角色，在暗无天日的潜艇里，美食便成为阳光的天然凝结器。不过，对于日常生活中的很多人来说，美食不是对生活基本需要的满足，甚至不是对自己的品味和情趣负责，而是向无限的欲望扩张，从消费变成了浪费。上述的行为不仅降低了美食的格调，甚至还耽误了人本身的修行，而享受零碳美食的快乐，其实很简单，苏东坡讲“身无病，心无忧，乃人生最大的快乐”。零碳美食主张，也不是以卫道士的身份对食材的选择横加干涉，而是在环保、健康、快乐的最高价值指导下，实践我们的美食梦想。
严选食材，但是不要使用“绝对”这个字眼，而是尽可能选择天然新鲜的、当地当令且无毒副作用的食材，至于无污染与有机生产也是尽可能的要求条件，但在日常的生活当中，要遵循这个原则，完全做到绝对符合并不容易。要在尽可能的情况下对环保事业作出贡献，勿以善小而不为，我们将此作为理想目标来追求，绝不小看了任何一个努力。具体一点讲，从身边的食用油来说，最好使用饱和脂肪酸少、不饱和脂肪酸多的油，目前市面上出售的食用油大都符合这个标准。这样选出来的好油，不易起油烟，不易氧化。以单元不饱和脂肪酸多，多元不饱和脂肪酸少的冷压油最好，在这个前提下，首推橄榄油，其次红花仔油或芥子油。原材料、辅料之类准备停当之后，就要到实际操作了，在烹调技法上，应该多用煮、蒸、煎、炒的方法，少用烤、炸这样的处理。尤其是炸，曾经在古代文献中记载，当时的中国人什么都喜欢炸一下再吃，或许是当时油还是稀罕物，有用来炫耀的心理作祟，不过今天，大家都知道了，油最好的用法是“点”，也就是拌着吃，口感既香用量也少，也不摧毁食物本身的新鲜。可见，口味与环保其实是一致的，我们所做的只是尽量缩短认识的时间长度。
