让我们更深入地了解一下用来制作橡木桶的三种橡树品种，以及为酿造好的葡萄酒所带来完美的“je ne sais quoi”橡木桶陈酿工艺。
三种主要的橡树品种
法国橡树
法国橡树是欧洲地区包括白橡木在内的几种可以用来制作橡木桶的橡树树种的源头。法国橡树几乎遍布整个欧洲，无柄橡木是可以用来制作橡木桶的一个 更加精细的橡木品种，但它的分布比较稀少。用来制作橡木桶的橡木一定要是细粒度比较好的品种。最值得注意的是，由Alliers、Vosges和 Troncais制作工艺精良的橡木桶基本上决定了橡木桶市场的最高价格(最高可达到每个桶4,000美元)。利木赞橡树的木制更加宽松，这也让它更加适 用于用来制作给干邑、雅文邑、雪利酒以及威士忌进行陈酿的橡木桶。
法国橡树在橡木陈酿葡萄酒领域相当受欢迎
法国橡树在橡木陈酿葡萄酒领域相当受欢迎
法国橡树能够用来制作为最顶级葡萄酒使用的橡木桶。相较于其他品种橡树制作的橡木桶而言，用这种橡木制作的橡木桶能为葡萄酒增加一种更加微妙的芳香化合物。黑比诺和霞多丽非常符合法国橡木的特点，因为它们能比其他品种的酒(比如赤霞珠)更好地“吸收”各种香味。
龄越大的橡树的木材颗粒越细密
法国橡树的不同木材颗粒，龄越大的橡树的木材颗粒越细密。
