曾有葡萄酒鉴赏家说过，老世界的好酒如同一位家世笃厚、才富五车的年长绅士，你必须要有对等的阅历智识才能和其平等对话，从而领略其中的奥妙；而新世界的好酒，则像一位平易近人、热情友好的阳光少年，与之随兴攀谈就能如沐春风，身心愉悦。新世界的最佳产地之一，是澳大利亚；而澳大利亚的最佳产地之一，即是出产着全澳一半以上美酒佳酿，以拥有世界上最为古老的一些葡萄藤为荣的南澳大利亚州。
阿德莱德山
就酿酒史而言，南澳或许是“输在了起跑线上”，绝大多数葡萄栽培和酿酒技术都更早地诞生于欧洲，但这块最早吸纳欧洲移民的新大陆，在得以传承老世界传统酿酒法的同时，也诚然像“阳光少年”一般——没有继承“年长绅士”的傲慢，而是以一颗赤子之心耕耘属于自己的土地，怀着绝不服输的锐气精进创新——为新世界乃至全球的葡萄酒版图贡献着一道独特的风景。
