Bouchard Père & Fils创立于1731年，是勃艮第最有名的酒商之一，也是规模最大、拥有博恩特级和一级产区的公司。随着时间的流逝，Bouchard Père & Fils积累了令人惊叹的葡萄园财产。他们在金丘地区拥有130公顷的葡萄园，其中包括12个特级葡萄园Grand Cru和74个一级葡萄园Premier Cru。每一块土地都有各异的特质，因为位于不同的坡度上、接受不同的日照长度，土壤特点也非常鲜明，因此他们的酒呈现出多元风格，不管是清新、优雅、强烈，或者活泼，都有其诱人之处。从除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式，到遵循葡萄自然的生态循环，Bouchard Père & Fils都力求取得一种完美的平衡，以确保其风土的原始特性。1995年，Henriot家族接手了Bouchard Père & Fils公司，外界均给予高度评价，认为他们将这个品牌葡萄酒的品质提高到新的高度。无论是自有顶级特级葡萄园的珍酿如Montrachet和Chambertin，或是跟葡萄农采买的平价Bourgogne，都酿得相当干净优雅。
追求风土的真实反映
他们的酒庄十分壮观。宏伟的酒庄建筑历经3个阶段，第一阶段开始于1479年，当时只是作为一个城中堡垒，方便关注当地人口变化的情况。第二阶段开始于查理八世，除了加固其中一部分建筑外，城堡的外观并未做任何改变，但此时，圆型的石基逐渐形成，宏伟之像初具规模。最后，在路易十二时期，这座城堡开始具有了抵御外侵的功效，内外都被扩充了面积，成为当地的地标之一。直到现在，从这里通向第戎和瑟尔的道路仍然受到特殊的重视，它的意义超越了博恩地区人们的简单需要。这家酒商藏着五十多万瓶从1846年到1950年之间生产的勃艮第老酒，自从装瓶之后，这些酒就不曾离开这个藏身在中世纪城墙里的储酒窖。碉堡的石墙厚达7公尺，内部阴暗潮湿，温度凉爽稳定，有绝佳的熟成环境，让许多数十年甚至上百年原该相当脆弱的陈酿仍然充满活力。
