Pontet-Canet的庄园很漂亮，据记载，尽管Jean-François是庄园的创立者，但庄园在形成其风格的最主要几年里是在Pierre-Bernard de Pontet的管理之下，他为彭特卡内堡的葡萄酒建立起了良好的名声。但1836年，在他去世之后，酒质开始下降，因而1855年的评级中只能屈居五级酒庄。1865年，庄园落入波尔多最庞大的酿酒家族之一─Cruse家族手中，Herman Cruse迅速着手改善庄园状况，引进大量的投资，设计并建立了一座新酒窖，该酒窖的突出之处在于它位于地下，这在Médoc是非常少见的。
1975年，Tesseron家族买进该庄并管理至今。TESSERON除了做高质量的Cognac外，在梅多克还拥有两间酒庄，分别由三兄弟掌管，管理Pontet-Canet是Alfred，另两位是双胞胎，但其中一位已经过世，所以由Michel掌管不远的拉风湖榭堡。整个酒庄因为历经三个家族的经营，所以能感受到不同家族的特点：城堡是Pontet家族风格，而酒窖延续了Cruses家族的特点，此外TESSERON的家族氛围最为浓厚。
清新作伴 不还酒香
庄主Alfred Tesseron先生讲话时慢条斯理，讲述他酿酒的经历，像是讲一个古老的故事一般。Château Pontet-Canet采用的是天然的酵母发酵，而不像其他酒庄一样使用人工的酵母，这两者之间的平衡恐怕谁也说不清楚；其次，就是酒庄注重于手工采摘，葡萄及时送回庄园之后被很快地传送到位于二楼的葡萄分拣线，相对于其他的酒庄，Château Pontet-Canet更加多人在进行手工挑选。他们还喜欢使用小箱子收集采摘的葡萄，这样避免葡萄还没有送到分拣处就已经破皮开始发酵了。此外，在其他很多酒庄都已经使用了不锈钢桶发酵的今天，Château Pontet-Canet还在使用水泥槽进行发酵，是一个不折不扣的传统主义者。在酒庄，我们居然看到了很多匹马，原来酒庄是用马来完成葡萄园的耕作，马儿犁地不会像机器那样破坏土壤，而且，为了让马儿住的更好，他们把餐厅改成了马房。看得出，酒庄对此十分骄傲，这些传统的做法是他们对葡萄酿酒最大的敬意，也为现代化酿酒的今天增添了一些古老的诗意。另外值得一说的是，他们还是一个注重酒具的酒庄，所用的酒杯全部都是采用Riedel的产品，鲜有酒庄对自己的酒杯有如此苛刻的要求，这也更加体现了彭特卡内对酒本身的关注，所有的一切，只为让酒更加完美。
