如我们在前文表述的那样，伊甘甜酒的出身本来就包含着浪漫的情感和坚定的勇气，它需要接近它的人怀有情人一样炽热而芬芳的情感，要为它准备最热烈的礼物。伊甘甜酒最经典的搭配佳肴当推法国鹅肝，醇香甜美的酒将鲜嫩细腻的鹅肝美味展现到极至，而在中式美食当中能够达成这种浑然天成的美味醇香的，当属东坡先生最爱的东坡肘子。
伊甘（Château d'Yquem）2001 & 东坡肘子
除了与鹅肝相近的脂肪组织在口中融化的口感之外，东坡肘子厚重的姜蒜甜酱汁，也能够与伊甘甜酒相互搭配，我们选用了伊甘 2001年贵腐甜酒来中和东坡居士的江湖豪情。肘子细腻，肥瘦相间使得肉汁十分香甜，独特的口感使得伊甘甜酒的精细美感更加出色；作为近代不可多得的佳酿，这款酒略带柠檬酸甜感与李子香，与葱姜甜汁形成一种呼应，所以即使是在如此“隆重”的原料前，酒本身的特点也不会被掩盖，反而是一方面提升了肘子肉的灵秀之美，洗去它的油腻和俗世感，同时甜酒也被中和，除了甜香还有更柔美的感觉；当食尽最后一口东坡肉，看着伊甘甜酒的金黄色在杯中均匀地摇晃，不禁让人产生了轻微的眩晕感，好像没来由的情况下，突然爱上了玛丽莲·梦露，既沉溺于她艳俗肥美的世俗性感，又被她藏在眉梢眼角的天真和清澈所震撼。这就是伊甘甜酒碰上了“宁可居无竹，不可食无肉”的苏东坡，如斯性感。
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