盘点世界10大顶级香槟品牌 聆听香槟的故事

  2、唐培里侬香槟王(Dom Pérignon)

  这就是以“香槟之父”——修道士Dom Pierre Pérignon的名字命名的著名香槟品牌,这个品牌的历史几乎与香槟的诞生成长史一样久远。

  17世纪中后期,年轻的修道士 Dom Pierre Pérignon怀揣着“酿造世界上最好的酒”的抱负,经过47年的不懈努力而终于在1668年创立了“香槟酿造法则”(Méthode Champenoise)。Dom Pérignon所酿造的香槟不仅引领了一场酿酒革命,更颠覆了传统的味觉体验,受到了当代王室贵族们的认可。

  DomPérignon一直受到巨星名流的亲睐,时尚界设计巨头卡尔•拉格斐(Karl Lagerfeld)曾经说过“我很少喝酒。其实我只喜欢香槟。我唯一知道的香槟就是唐培里侬香槟王”。

盘点世界10大顶级香槟品牌 聆听香槟的故事

唐培里侬香槟王

  唐培里侬香槟王坚持只酿造年份香槟,均来自葡萄质量俱佳的丰收年。假如某年的葡萄品质不符合唐培里侬香槟王的考量标准,这一年将不会存在年份香槟。

  唐培里侬香槟王2002年份香槟,散发新鲜杏仁和麦收时节的香气,随即转化成柠檬和干果的清香,又综合烟熏和烤面包的浓香。口感醇厚又轻盈,整体呈现略带轻柔的矿物质感;唐培里侬香槟王2000年份粉红香槟,为渐变的琥珀色、黄铜色和金黄色交织而成。有浓郁的花香、黑樱桃的清香和柑橘的果香,并散发可可的成熟气味和略带苦 涩的烟熏味。入口顺滑,伴随浓郁水果香,气泡丰富而密集。而后紧实的口感慢慢变柔滑细腻,充斥着浓缩的奶味,并伴随葡萄柚的涩味;唐培里侬香槟王1990年珍藏年份粉红香槟,夏多内葡萄带来绵长丰润的口感;黑皮诺葡萄赋予酒体红宝石色泽,口感清新、精细而柔顺,这是白葡萄大气深邃和黑葡萄自由活泼完美结合。

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