Château Cheval Blanc

　　白马庄的层次丰富，所以可以搭配口感比较浓郁的菜肴，比如这份三套鸭。“一只三套鸭把剧情推到了顶点。所谓三套鸭便是把一只鸽子塞进鸡肚里，再把鸡塞到鸭肚里，烧好之后看上去是一只整鸭，一只硕大的整鸭趴在船盆里。船盆的四周放着一圈鹌鹑蛋，好像那蛋就是鸽子生出来的，人们叹为观止了⋯⋯”在陆文夫的笔下，三套鸭不啻于一场华美的仪式，而与之对应正式馥郁而包含深度的口感，这次选来与陆文夫的压轴曲目搭配的是白马庄 2000，它的颜色是紫色中呈深宝石红色颜色，气味芳香浓郁，有浆果香、核果香，以及伴有烟熏、香草、薄荷、甘草的香味、橡木香，初始时的口感出奇地丰厚，然后竟然还能渐渐增强，梅洛的特点较为明显，平衡而优雅，这款酒宜在饮用前1小时开瓶，温度最好在15°C～20°C之间。白马庄的口感变化细腻而深邃，和三套鸭中禽类偏向幼细的纤维配合在一起，可以在口中形成成熟而辛香的浓缩口感，如同欣赏歌剧一般，器局宏大，包含着上天雨花般的戏剧张力和优雅感受，显现出超卓的品质和令人难忘的享用体验。

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