北京首都机场朗豪酒店倡导环保健康的公益理念，将在2016年3月19日—— 4月22日的“地球月”中推出“素食星期一”活动。香港米其林星级食府的同名姊妹餐厅“明阁”将在地球月期间精心打造养生素食菜单，并于每周一提供七五折特惠。
明阁大厨选用精良养生食材、结合高超厨艺和优雅的色泽搭配，呈现视觉与味蕾的双重礼遇。此次菜单中特别推荐的是三道主菜“山珍野菌炖菜胆”、“金箔翡翠夜光杯”、“碧绿山药丝”。
山珍野菌炖菜胆
“山珍野菌炖菜胆”是一道养生汤品，选用优质竹笙、黑虎掌菌和娃娃菜，小火慢炖为养颜靓汤，食材口感层次分明，汤色清亮鲜美异常，用明阁标志性的白瓷汤盅盛放，让品汤的过程充满仪式感与幸福感。
金箔翡翠夜光杯
“金箔翡翠夜光杯”选用冬瓜为主要食材，将冬瓜入味后掏空，填入炒制好的羊肚菌、牛肝菌、松茸菌等多种优质山珍，四周以清炒翡翠苗环绕，一起上锅蒸。片刻之后即可品尝。冬瓜晶莹剔透入口即化，多种菌类香气扑鼻软糯弹牙，翡翠苗嫩脆可口。各种口感相得益彰，令人味蕾全开。
