来自原野的英伦餐The Claridge's Hotel
伦敦，这个古老却充满时尚气息的城市，承载着太多的历史印记。如果你对英国美食的认知一直停留在fish and chips，那么，是时候去领略英伦的美食佳肴了。在伦敦西区的高级住宅中心Mayfair区，高端餐厅鳞次栉比，伦敦Claridge's酒店新近开业的Fera餐厅，便是其中的翘楚。Fera，自然的飨宴Fera餐厅是主厨Simon Rogan在Claridge's酒店的一次果敢的尝试，带着L’Enclume餐厅的成功经验，这位非常注重食材原味的米其林二星主厨，用最质朴的形式，将自己对自然的理解带到了伦敦西区的这片繁华之地。
在拉丁语中，Fera意为原野，也暗示着时令的重要性，这也正是Simon Rogan不同于其他厨师的特别之处。和M ay fair区其他的顶级食府不同，Fera餐厅希望用餐者能够在轻松的氛围中，尽情享受食物的原味。
虽然开业时间不长，但Fera餐厅已经为伦敦带来了一股清新之风。餐厅内部采用典型的装饰艺术风格，所有食材均来自Simon Rogan的农场，主厨也会根据季节的更替来调整适合时令的菜单。坎布里亚熏牛肉配奶油西兰花、扇贝鱼子配绿苹果汁和香浓猪里脊肉，已经成为了最受欢迎的两道菜肴，芝士松露沙拉和洋甘菊奶昔配麦芽巧克力，会让所有品尝过的人对它念念不忘。
不同于浓郁的意大利料理，Simon Rogan烹制的英国风味菜，更多的是靠火候和手法将食材的本味带出。对此，酒店的总经理Thomas Kochs曾经这样评价：“Simon的料理是非常漂亮和艺术的，总是能带来出人意料的口感和惊喜。”的确，用专属于这个季节的口感唤醒味蕾沉睡的记忆，进餐，也就变成一次文化体验了。
伦敦Claridge's酒店
在Linley套房内开派对
不需用任何行动彰显自己的身份，它的一切符合人们对一家传奇酒店的所有想象—当你身处于Claridge's这间世界上最早的豪华酒店内，你会感叹，英国古老的贵族文化始终历久弥新。Claridge's酒店现有25间Linley套房，分为传统和装饰艺术两种风格。前者大量使用了单色布艺沙发和传统的木质家具，陈设其间的物事，如精致的古董挂钟、胡桃木的古董家具、古典的林利沙发和扶手椅，都是设计师精心挑选的艺术品，温暖的氛围将外界的吵闹喧嚣隔离开来。
如果你对Art Deco感兴趣，那么颇具装饰艺术风格的套房再合适不过了。设计师充分地尊重酒店原有的整体风格，在传统的基础上，注入了现代装饰艺术的活力。很多装饰艺术元素，如玻璃、银壁炉、钟表、壁灯，都成为套房内部不同区域的亮点，这些元素又与酒店的整体风格和质感保持着高度的和谐统一。诚如设计师大卫•林利所言：“这是非常重要的，我们发现许多家具是一直与这里有着关联性的。”客房和卧室中借助了大量的灯具，如壁灯、落地灯、台灯，卧室中保留了原有的实木床头柜和床尾椅，搭配以复古的胡桃木桌和三折镜，营造出“我便是榜样”的气息。特别挑选的染色悬铃木家具，配合原有的装饰艺术作品和地毯，让人总觉得一不小心便会跌回到曾经的旧时光中。天气晴好的时候，最适合在窗台边看风景，只需要一杯简单的咖啡，就足以感受最纯正的英国。
这些隐藏于顶级酒店中的餐厅，是一个个撩人心弦的传奇，它们是这些豪华酒店在星级之外的特色滋味，用美食和佳酿，为你的旅程铺就一条饕餮之路。
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