既备受欢迎的“纽约遇见巴黎”周日早午餐之后，北京华尔道夫酒店于近日宣布将于2019年12月7日起每周六为食客们精致呈现“小”有“恣”味周六早午餐。
“小”有“恣”味周六早午餐
“兼具仪式感与妙趣灵感的‘小’有‘恣’味周六早午餐，旨在为宾客呈现一场独特的味蕾体验。”北京华尔道夫酒店总经理董彬先生说道，“美食与美酒的搭配早已不仅仅是满足果腹之需，在缔造标志性经典菜肴的同时，我们也在为打造兼具味蕾体验和美好生活方式而不懈创新。”
此次周六早午餐在延续餐厅一贯精致风格的同时，创意厨师团队将甄选应季鲜材配以精湛的烹饪技艺，以全零点式菜单和Tapas料理精巧摆盘的形式一一呈现。近四十款美味融合了经典美式和创意法餐的美食精髓，包括新鲜海鲜、活力轻盈之选、丰盛的冷菜头盘、种类繁多的优质肉类、经典美式煎炸以及各式甜品，挑选精致器皿精巧呈现，用一场超越预期的早午餐开启您的周末味蕾之旅。
探味寻鲜
汇聚了新鲜进口生蚝、南美甜虾、海虹、文蛤、翡翠螺的鲜美海味，满足您对于食材原味以及最初质地的追求。肉质丰腴的蚝肉，味甜鲜美的南美甜虾、咸鲜多汁的肥美文蛤肉、饱满鲜甜的翡翠螺肉搭配青柠汁，一股海洋气息从舌尖悄然而生，助您缓缓打开味蕾。
活力轻盈
若您崇尚自然、健康，另有精心搭配的轻盈早午餐之选，助您开启全方位的清体滋润体验。冬日清晨一碗香甜燕麦粥，搭配红梅、香蕉，暖胃又入心。新鲜莓果和浓稠酸奶的健康混搭，另有早午餐经典美式薄饼，酸甜的蓝莓与薄饼的奶香与蛋香味争先恐后抚慰着味蕾。
食色生香
海鲜过后，不妨从丰盛的冷菜系列中挑选钟意美食过度味蕾。即有鲜美海螯虾、经典BLT沙拉、酸橘虾仁配鳄梨、德州铁扒牛肉沙拉等爽味冷菜供您甄选，又有诱惑难挡的香炸猪肉球和法式扒西班牙章鱼爪，精选西班牙章鱼先采用低温慢煮再西式煎扒，将食材本真的鲜美之味得以保留。此外，餐厅主厨大胆创新，在经典法式蛋黄酱中融入传统印式香料，另搭配橘子沙拉、红菜头、白萝卜等新鲜时蔬，赋予菜品愈加丰富的味蕾体验。
海陆荟萃
包罗万象的主菜汇聚了丰富的海鲜和优质肉类食材，并融合了经典美式和法式烹调，赋予早午餐菜单舌尖的灵动魅力。其中饱含美式风味的西冷牛排、迷你和牛汉堡、美式白酒大虾和独具法式臻享的澳洲和牛、鲜美嫩滑的日本雕一郎真鲷皆不容错过。此外，鳐鱼作为主厨家乡一道常见的料理食材，此次特别挑选法国优质鳐鱼和法国蓝口贝西式煎扒，并结合亚洲人饮食偏好，搭配烧烤香料和青桔调味，呈现一道别具风味的法式海鲜料理。另有来自新西兰的优质美味也将在这个秋冬为食客们呈上餐桌，新西兰扁角鹿因其较低的年产量成为主厨们备受珍稀的珍贵食材，用鹿骨熬制的原汁加入意大利白醋特调而成的酱汁，略带酸甜令鲜嫩的鹿肉多了几分清新的口感。
美式煎炸
作为美式早午餐中的经典美式华夫饼配炸鸡，焦脆多汁的炸鸡，配合着外层香脆、内里酥软的华夫饼，淋上些许蜂蜜辣汁，两者的美妙搭配令这道早午餐美食独增几分立体的口感。更有彰显美式热情的卡真炸鸡，经十多种香料研磨制成的卡真粉和蒜粉、黑胡椒碎调味，入口是来自美洲当地人的随性热情和独特的美式风味。
甜蜜“恣”味
餐后，琳琅满目的各式甜品和奶酪精选甜品车由厨师推至桌前供您甄选，其中包含经典华尔道夫纽约红丝绒蛋糕、浓郁芝士蛋糕、缤纷水果塔、新鲜莓果等精致小点、款款诱人，另有口感醇厚的莫凡彼冰淇淋为早午餐之旅画上甜蜜句点。
“小”有“恣”味周六精致早午餐于2019年12月7日起于每周六12:00-15:00期间精彩呈现，价格每位人民币298元加收15%服务费，6至12岁儿童半价，6岁以下儿童免费。
