“咬春”滋味

编辑: 发布时间: 2018-06-21    来源: TARGET
  导读: 民间在立春之际多有吃春菜的习俗,既为健康,也寄予新的一年阖家平安。过去在北方人们讲究冬春交替的时节吃萝卜,现今蔬菜品种丰富,各地的特色菜蔬也各有不同。食客们可在赤橙黄绿间,尝遍春意。

金茂深圳JW万豪酒店
“木意漾盈”罗汉上素盘

  中式时尚食府内品创新粤菜

  金茂深圳JW万豪酒店

  金茂深圳JW万豪酒店的“万豪”中餐厅位于酒店二楼,装修风格典雅细致,又处处带有现代简约的时尚元素。用餐区域被充满浓郁中国风情的镂空图纹屏风分隔成几个错落有致的空间,令用餐环境极具本土特色又富于时代感。6个豪华独立包厢被冠以“瑞虎”“祥龙”“杨柳”“翡翠”等充满浓厚中国文化韵味的名称,为商务宴请、亲朋团聚提供了绝佳选择。包房内不同色调和花纹的窗帘、壁纸、灯饰及家具表现着不同主题的独特韵味,让宾客们在用餐过程中也能感受到中国文化的不凡魅力。金茂深圳JW万豪酒店中餐厅的曾师傅尤其擅长创新粤菜,对菜品的食材、摆盘、口感、营养都有着极高要求。在冬去春来、万物生息的时节,曾师傅以不同的菌类素菜拌成一道全素的中式沙拉,再配以经过焦糖烤制的新鲜山药,形成一幅木林茂密的图画,取名“木意漾盈”罗汉上素盘也可谓正是应景好时节。

地址_ 深圳市福田区深南大道6005号
电话_ +86 755 2269 8888 

曾耀文

金茂深圳JW万豪酒店任职万豪中餐厅行政总厨

  曾师傅来自香港,入行已达32年之久。他于2009年加入金茂深圳JW万豪酒店,专攻创新粤菜,在厨房管理和菜式出品方面均拥有丰富经验。曾师傅的足迹遍布大江南北,历任北京等地的多家五星级酒店及高级中餐厅总厨,对各个菜系均有独到心得,尤为善于博取众家之长,炮制创新菜式。此外,曾师傅对餐厅菜式出品质量亦有着十分高的要求,苛求原材料的新鲜度和出品的原汁原味,创新但不繁琐,清新、简约、健康、自然是他的一贯风格。

  本文标签: 立春  素菜 
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