舞动盛夏的蓝调
台湾音乐人马世芳曾说：一座城的音乐风气，或许真能因为多了一个世界级好场地而慢慢涓滴成河，灌溉出丰饶的场景。若是喜欢爵士乐，当要庆幸自己生活在北京—因为这座城市拥有Blue Note。
Blue Note宛若一部辉煌的爵士乐历史，同时它也是全球最顶级的爵士乐俱乐部。30多年前，纽约开设了第一家Blue Note，从此成为爵士乐迷们膜拜的殿堂，而北京这家则是第六家，也是最大的单体店，总建筑面积达3000平方米左右。夏日的傍晚，前往Blue Note消磨时光，有种特别的浪漫：穿过巨幅爵士名人墙，步入幽蓝色的灯光与音乐中，仿佛穿越到上世纪20年代的爵士乐黄金岁月。酒吧内部的设计非常“新奥尔良”，演出台前设有排排桌椅，一边用餐慢饮，一边聆听音乐，爵士明星们就近在咫尺。在这里，你甚至能看到爵士乐泰斗、22座格莱美奖得主Chick Corea的身影。
这里的鸡尾酒具有浓郁的美式情调，随着夏日到来，酒吧经理兼首席调酒师Johnny特别推荐了更为清爽、热情的夏季鸡尾酒。周末的夜晚，在爵士大师浪漫、怀旧又带一丝忧伤的音乐里，点上一杯，令人仿佛置身于华丽梦幻的盖茨比客厅．
云端一抹中国蓝
有时，人们需要一种抽离的快感，比如倚坐城市之巅，俯瞰城中车水马龙，灯火阑珊。此时此刻，配上一段怀旧爵士，一杯清新的鸡尾酒，便拥有了京城完美夏夜。北京亮酒吧恰是这样一个美妙的所在—它位于北京柏悦酒店65层，高耸云端，鸟瞰整个北京城。当某个黄昏，搭乘电梯直上云霄，肾上腺素瞬间飙升，窗外蓝天、白云、落日与万家灯火，伴你步入高空梦境。
这里是一个非常私密的空间，深色的地板、沙发，搭配中式的木质屏风与玉石吧台，东方美学的精致与现代设计的简约巧妙融合。酒吧拥有一整面酒柜墙，顶级红酒、香槟、威士忌、cognac白兰地应有尽有，还有二十余种鸡尾酒供你与友人乐享杯酒人生。夜色降临，华灯初上。此时的北京亮别具魅力，京城的璀璨夜色是整个微醺空间的背景，伴着悠扬的爵士乐演出，不妨让调酒师来为你调一杯经典马天尼或者中国蓝鸡尾酒，由此开启云端之上的午夜时光
钟情于41种金汤力
如果你喜爱金汤力，就一定会爱上这里—每当夏日来临，北京四季酒店Opus酒廊就会推出新一季的金汤力鸡尾酒单。慵懒地依偎在花园露台的沙发里，伴着习习凉风，细细琢磨41种金酒，挑选自己喜欢的口味，让调酒师帮你自由搭配，轻松而惬意。在这里你甚至还可以定制刻有自己名字缩写的冰块。
金汤力大概是世界上最喜闻乐见的鸡尾酒，杜松子的微妙滋味永远让人欲罢不能。你若以为金汤力只是金酒混搭汤力水、柠檬以及冰块这么简单，那就太小看这款诞生于19世纪英国的鸡尾酒了。在专业人士的眼中，调配金汤力更像一个复杂而好玩的游戏，不同的金酒与汤力水能搭配出丰富多变的滋味。金汤力甚至不一定配柠檬，有创意的调酒师会根据金酒的口味，选择青柠、黄瓜片、苹果片、莓子或香草，作为搭配，起到画龙点睛的妙处。
Opus酒廊里藏有全北京最多的金汤力“元素”，包括来自9个国家的41款金酒，如孟买蓝宝石、添加利十号、费迪南萨尔等；5款汤力水，包括托马斯·亨利、1724等；还有十余种香草—也就是说，在Opus你至少可以喝到41种金汤力，而不同的汤力水与香草还会增加微妙的差异感。在慢慢品味中，你会发现：金汤力不仅仅是一款简单杜松子鸡尾酒，它充满了蓬勃而敏感的生命力，与这个城市的温度、情绪相融合，让这个夏天的夜晚愈加多情。
开启魅惑之夜
北京从来不缺夜生活，但是你若想寻觅一处“sex and city”，那一定要去魅（MEI）酒吧。这里，有美酒、音乐，还有奇遇，宛若北京遇上曼哈顿。从户外私人电梯步入，门口那幅巨型肖像画《虞美人》，放佛欢迎你来到魅惑世界。魅酒吧分为主吧、葡萄酒吧和威士忌吧三个区域，其中前二者更为私密优雅，主吧面积最大，人气也最高，连接着DJ区和露台。每到周末，各路潮人便汇聚于此，三百余人在极富激情与动感的音乐里舞动，在美妙的鸡尾酒中释放自我。
魅酒吧的音乐很棒，尤其是来自美洲人气乐队Unique All-Stars的驻唱演出，更为这里锦上添花。每晚9点起，加州歌手兼舞者Kieu Grisby、来自哈瓦那的才女歌手Yisell Sanchez还有资深打击乐手Juan Carlos等，便会在现场演绎流行音乐、灵魂乐、R&B、嘻哈、迪斯科、爵士乐以及拉丁舞曲，将整夜的气氛推向巅峰。
鸡尾酒当然是夏日的主角，酒吧每晚推出不同的主题之夜，比如“周日俱乐部”主打血腥玛丽系列，分别冠名为汉堡玛丽、大鲸玛丽、生蚝玛丽等，竟是在艳红色的酒杯之上搭配牛肉汉堡、生蚝、甜虾、芦笋等，如同一场性感的餐桌冒险。而“情迷哈瓦那”则是朗姆鸡尾酒的主场，现场调制创意的莫吉托，重现1942年的经典味道。
城市秘境中的别致创意
走进Scandal，仿佛步入一片精致的城市秘境。不同层次和色调的绿色，再加上藤条座椅、棕榈树以及罗勒与柠檬草的气味，令人仿佛置身于20世纪初的西贡街头，那位风流倜傥的“情人”就在拐角处。Scandal酒吧设计以后殖民热带地区风格为灵感，将古典精致的欧洲元素与明快活泼的热带风情相融合，营造出轻松、俏皮，又极具质感的独特氛围。
Scandal是资深调酒师Kevin Song主理的酒吧，充满创意和惊喜的鸡尾酒毫无疑问是这里的灵魂。Kevin偏爱以金酒和朗姆酒为主打基酒，在他看来，这两款基酒具有强烈的地域文化，而且个性鲜明，与酒吧的热带风情颇为搭调。另外，Kevin还不断尝试创新，采用低温慢煮、旋转蒸馏、离心澄清、冷泡萃取等“高科技”手法调制独一无二的鸡尾酒，而配方也是独家秘制的—比如Rosemary选择巴西朗姆酒搭配迷迭香、自制南方杏仁糖浆、绿豌豆泥、黄芥末还有秋葵；而Coffee Bean则在烟熏龙舌兰里加入冰滴咖啡、自制百香果糖浆和自制泡沫。入口瞬间，那种奇妙、神秘而又自然的味道，颠覆了你对鸡尾酒的所有记忆。
鸡尾酒不仅仅是夏日夜色的调味品，它们更是历史、文化与创意的融合，有时充满浓郁的地域色彩，有时又是一场与味道有关的精彩游戏。
本文版权为瀚彰传媒所有，未经许可，禁止下载使用、复制或建立镜像、链接。
