北京国贸大酒店国贸79餐厅近日推出全新菜单。由主厨丹尼尔精心搜罗顶级食材打造的新菜单不但保留了这家明星扒房的多款经典菜式，还增加了大量主厨创意新菜品供客人选择。不论是钟情于经典的法式料理的食客，还是对创意十足的当代西餐情有独钟的食客，都会在国贸79找到满意的菜品，满足味蕾的欲望。
“我对食物的理解非常简单——在烹饪的过程中，只要做到三个词：爱、尊重和激情，就能够实现自己的目标。”主厨丹尼尔这样形容他的烹饪方式，而他的目标就是超越客人的期待，让每一位来到餐厅的客人都能满意而归。丹尼尔就是抱着这样的信念进行烹饪的。
92℃八爪鱼
丹尼尔来自西班牙，他曾于西班牙Mugaritz餐厅、El Bulli餐厅以及英国Fat Duck等世界顶级米其林星级餐厅工作过14年。作为一个真正意义上的疯狂美食爱好者，他花费大量的时间“研究、学习和调查”，不断丰富自己国际化的烹饪经验和完善自己的烹饪风格。丹尼尔会经常关注最新的餐饮潮流，在不断吸收学习的基础上实现创新。国贸79的新菜单致力于让客人在轻松私密的环境下享受当季最新鲜食材排列组合碰撞出的美味体验。
丹尼尔丰富的经验使得他在传统西餐和当代创意西餐上都得心应手，为京城的食客们带来了全新且创意十足的六道前菜、三道汤品、两款意式米饭和意大利面精选、五道全新主菜及七款甜品。其中包括独具厨师创意和特色的主打菜：鹅肝冻、92℃八爪鱼、冷热土豆以及慢煮牛里脊肉。
