“黑色黄金” 顶级美食鱼子酱
鱼子酱的中餐吃法
鱼子酱的中餐吃法，颇具巧思：鲜虫草配潮州薄饼鱼子酱：来自西藏的鲜虫草与螺头炖汤，本身就已经足够鲜美，没想到与鱼子酱搭配产生奇妙的效果，令人喜出望外——随着鱼子酱在口中“融化”，无可比拟的醇鲜逐步蔓延开来， 以热配冷， 以鲜提鲜， 结果居然不输香槟， 实在值得欢喜赞叹。
冻龙虾配鱼子酱：鲜甜，滑腻，龙虾肉柔中带一点韧劲，恰似宣纸受墨，刚好衬托出鱼子酱独特的质感；两者都是香槟的绝配，在口中与唐培里侬2000混搭，鱼子酱、龙虾口感轻柔，反倒是香槟显得厚重。
片皮鸡配鱼子酱：烤鸡的皮下脂肪配上鱼子酱，增添了肥、润、厚的口感，使醇鲜的滋味变得温柔婉转，余韵悠长，萦绕舌端齿颊，流连不去。
“黑色黄金” 顶级美食鱼子酱
餐具的选择
西餐餐具以银器为贵，吃鱼子酱恰恰不行，因为它会给鱼子酱带来淡淡的金属味，常见的餐具是以贝壳制成的小勺。文奇美食汇专门为Almas选用了欧洲顶级品牌Christofle手工打制的银柄犀牛角鱼子酱勺，入口温润，没有锐角，不会戳破鱼子酱；盛放鱼子酱的容器也是特别定制的Christofle限量版纯手工银质鱼子酱盅，造型典雅的双层银盖水晶盅里盛满碎冰，以保证鱼子酱标准的食用温度——零下2到4摄氏度。
关于鱼子酱，彼得·梅尔的一段话可谓深获我心，刚好用来收尾：“鱼子酱这美食，好日子可以吃，坏日子也可以吃，胜利凯旋时可以为犒赏，大难临头时可以为慰藉。赚到第一个100万的那一天，尝来甘美 绝伦，但在破产前夕，以之作为最后一举顽抗的手势，滋味可以更胜一筹；爱情初绽时，可也；爱情凋萎时，可也。吃鱼子酱永远不愁没有借口，你若一时想不出 来，就为了身体健康而吃吧。据说鱼子酱有益身心哟。”
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