不肯错过任何一家特色餐厅，这也是每个旅行家寻找快乐的方式之一。巴西幅员辽阔，经历世代杂居，很多巴西人的血统复杂，饮食习惯各异，各个城市也都有着自己特色鲜明的料理。总体来说，巴西美食是欧洲、土著和非洲菜的荟萃。
D.O.M.餐厅和巴西明星主厨Alex Atala
圣保罗—国际料理美食之都
D.O.M.餐厅
巴西明星主厨Alex Atala曾在2013年被《时代杂志》提名为全世界最有影响力的100位人物之一，由他主理的D.O.M.餐厅，在巴西餐饮界有着举足轻重的地位。
Alex Atala擅长运用来自亚马孙雨林的特殊食材改良巴西菜式，Tucupi果汁、巨骨舌鱼、水虎鱼、Jambu叶以及由树薯粉精制而成的西米都是他常用的材料。除了悉心研究食材，他还经常亲赴巴西多地监督原料的生产过程。
D.O.M.餐厅菜品
在D.O.M.，食客们可以选择一份包含四道或八道菜的菜单，它包括鱼、肉和奶酪等等。虽然餐厅的酒水价格不菲，但品种繁多的藏酒能满足每一位用餐者的需求。
D.O.M.在过去的四年里一直被视为南美最好的餐厅，在S.Pellegrino评选的世界餐厅前50名中，D.O.M.位列第四。当然，想在这个巴西人举行宴会和午餐的首选胜地品尝一顿美味佳肴，需要至少提前一周预定。
MANÍ餐厅
MANÍ近期在S.Pellegrino评选的世界餐厅前50名中位列第46位。餐厅主厨Daniel Redondo和Helena Rizzo夫妇烹制的美食混合了巴西、西班牙和意大利的风味。MANÍ始终保持着一流的水准，致力于为顾客提供优质服务和美味菜肴，并营造出真正的休闲氛围。Helena Rizzo曾被Veuve Clicquot评选为2014年世界最佳女主厨。
MANÍ餐厅
MANÍ的内部装饰比D.O.M.更随性，简单的家具、白色涂料粉刷的墙壁以及置于屋椽之上的干树枝天花板，一派乡村风情。同样，这里的美食也充满了大胆的创意。餐厅最具代表性的菜品之一是配有椰子汁和Tucupi泡沫的烤Manioca。在这里，食客们可以品尝到巴西国菜 Feijoada的绝佳版本，其精华在于菜中的“豆子”，它被放置在一个胶质的泡泡中，以豆子的形状呈现于食客面前。除此之外Waldorf沙拉也是值得推荐的菜式，它包含焦糖核桃、胶质苹果肉和芹菜冰淇淋。虽然这些菜肴看上去似乎有些浮夸，但口感绝对一流，让人赞不绝口。
SPOT餐厅
SPOT绝对是不可错过的餐厅。它的名字非常讨巧，餐厅氛围绝佳，服务生也大多年轻英俊。SPOT位于圣保罗市中心一个带有发光喷泉的广场上，离Paulista大道有半个街区的距离。自SPOT20年前开始营业以来，它就一直是企业家和公司高管午餐的聚集地。此外，演员、模特、设计师等创意者和新潮艺术家在晚餐时间和周末也常常集结于此。
主厨Maria Helena Guimarães和LygiaLopes精心烹制的蔬菜奶酪山羊肉冻、东方通心粉、帕玛火腿甜瓜通心粉、胡椒牛排和巧克力脆饼等招牌菜，极受食客欢迎。
近日，S P O T在香奈儿精品店附近的购物中心Shopping JK Iguatemi开设了第二家门店。
SPOT餐厅
巴西利亚—传统美食群英汇
Fogo de Chao餐厅
连锁经营的地火烤肉店Fogo de Chao的总店位于巴西利亚中心地带，众多政府要员是这家餐厅的座上宾。如今这个烤肉帝国共有32家分店，其中9家在巴西，另外23家在美国。地火烤肉主要挑选油脂较多的肉来烧烤，这种烹饪方式兴起于上世纪60年代的巴西南部，起先流行于家庭。土地挖坑、原木烧火、铁钎挂架等烧烤方式首先得到了南部高乔牧民的认可，继而地火烤肉逐步走向了世界。
Fogo de Chao餐厅选用的本地肥牛，是经实验室精心挑选的种牛培育出的优质品种，这种“优品小牛”要在野外放养半年，期间吃的是经雨露滋润、汁鲜味美的天然牧草，然后还要回到牧场，喂以精配饲料。经这一过程出栏的牛肉肉质鲜美，是烤肉的不二之选。Fogo de Chao的地火烤肉口感糯香，绝对值得品尝。
Hotel Palmeiras餐厅
五星级棕榈树饭店（Hotel Palmeiras）的巴西东北风味料理在巴西美食界的影响力很大，这里的食物均配以土著民族常用的植物香料烹调，这些印地安人种植的香料，历史可以追溯到葡萄牙殖民史之前。
这里的东北部特色菜包括由辣椒、肉、鱼等制成的木薯粥和木薯粉，用橄榄、棕榈果和海产品制成的Moqueca，以米饭和黑豆配以干肉、奶酪和本地产黄油制成的Baiao de Dois，还有在蛋糕中嵌入白色刀豆、炸洋葱、棕榈果、橄榄、虾、红椒的Acaraje。其中，Acaraje已于2004年入选联合国教科文组织非物质文化遗产名录。
圣保罗是国际料理的美食之都，在这里可以找到任何一种世界美味，比如：黎巴嫩餐、叙利亚餐、意大利餐和日餐等。圣保罗本地最具特色的菜品是圣保罗古斯古斯，以米饭、豆粉与木薯粉糊、腌渍的卷心菜叶和猪肉丁烹饪而成。
