为持续给宾客带来独一无二的用餐体验，金强师傅与酒店行政总厨欧阳庆成师傅每年至少两次去祖国各地采风，探寻当地风味及特色食材，并将其融合创新，不断丰富长安壹号餐厅的菜品。两位名厨的足迹已遍及包括广东，湖南，安徽和辽宁在内各个省份。
对于每次的美食探寻之旅，欧阳师傅深有心德：“通过调研，我越来越发现美食的真谛来自于优质的食材，好的菜品不会用过于复杂的烹调技术破坏食物，而原料本身的味道就很出彩，这也是我们每次调研的意义所在。”
“我们希望客人喜欢长安壹号的菜品并乐于与家人朋友分享，因为在长安壹号，我们用来自中国各地最棒的食材为您烹调。”
赤玉厅
长安壹号金强师傅的美食采风之旅足迹遍及祖国大江南北，旨在为广大食客带来不同省份的地方特色风味，环游舌尖上的中国。本月，长安壹号亲切呈现“味道东北”特色菜单。在五月及六月，金强师傅又将为广大食客诚意奉上“豪情鲁味”特色菜单。
深受宾客欢迎的长安壹号屡获殊荣。在近日《The Beijinger》2014年度读者最喜爱的餐厅评选中获得“杰出北京烤鸭”及 “杰出服务”两项大奖，还曾在国际著名的《Zagat Survey》评选中获得“北京服务最佳餐厅”以及被《美食与美酒》杂志评为“中国最佳50家餐厅”。
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