“遥知涟水蟹，九月已经霜；巨实黄金重,蟹肥白玉香。”金风送爽，蟹脚初盈，又是一年品蟹季。北京金融街丽思卡尔顿酒店“金阁”中餐厅的黎小沛师傅亲自甄选阳澄湖黄金大闸蟹，精心秘制，为客人带来至美湖鲜，顶级珍馔。
原汁蒸蟹
大闸蟹的原生至味：原汁蒸蟹
此法常见，也是最受追捧的品蟹方法，以品尝大闸蟹本身的肥美，佐以姜醋、紫苏，与陈年花雕共赏，趣味无穷。诗仙李白有诗云："蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。"
原汁蒸蟹
大闸蟹的江南Style：糯米蒸蟹
黎师傅采用江南产有机糯米与蟹同蒸，沁人米香融入蟹肉令滋味清远别致。这是品蟹的另一个境界，原乡原味，来自同一产地的两样食材，因为气息互补，便幻化出清淡且风雅的江南风格。
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