盘中春色

编辑: 发布时间: 2017-07-06    来源: TARGET
  导读: 春回大地,一派生机,春的气息弥散在空气中,蔓延到每个人的舌尖与味蕾,盘中的饕餮在这期盼已久的季节幻化成了春意盎然的风景。 充满季节感的食材、欣欣向荣的色彩、清清爽爽的口感,一并汇于盘中,勾画出春天的轮廓。冯唐说“春风十里不如你”,的确,十里春风也不敌方寸间的那一抹盘中春色。

盘中春色

  春回大地,一派生机,春的气息弥散在空气中,蔓延到每个人的舌尖与味蕾,盘中的饕餮在这期盼已久的季节幻化成了春意盎然的风景。 充满季节感的食材、欣欣向荣的色彩、清清爽爽的口感,一并汇于盘中,勾画出春天的轮廓。冯唐说“春风十里不如你”,的确,十里春风也不敌方寸间的那一抹盘中春色。

盘中春色

  浓缩在盘中的春天故事

  每个人都有关于春天的记忆,有时候是一个特别的人,而有时候是一种难忘的味道。巴罗洛意大利餐厅厨师长Amedeo Ferri曾经在意大利南部美丽的卡普里岛生活过一段时间,在一个明媚春日,他碰到了一位渔夫,两人一见如故,于是渔夫邀请他到自家共进晚餐。渔夫的妻子准备了刚刚打捞上来的章鱼搭配蒸粗麦粉(couscous),他吃过之后被这鲜美的味道所惊艳,这承载着春季友谊的味道至今让他记忆犹新。Amedeo来到中国后,想将这道经典意大利美食与中国食客分享,于是便创作了这道章鱼沙拉。

  餐酒巧搭_ 这道意大利经典章鱼沙拉,推荐搭配思令酒庄纳帕谷系列长相思。此款酒有明显的卡里斯托加特色,即白梨、酥梨和柑橘的气味,口感柔和,回味中还有葡萄柚皮的味道。搭配口感甘甜清爽的章鱼沙拉,可以突出葡萄酒的柑橘口味与果实特色。

  巴罗洛意大利餐厅

  电话_ 86 10 5908 8151

  地址_ 北京市朝阳区建国路甲83号北京丽思卡尔顿酒店2层

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