饮茶之味 品茶之韵
且到泥庐，来吃茶
吃茶讲求“品茶之香、回茶之味”，茶尚如此，茶膳与茶具的搭配亦如此。当素食文化、茶文化和骨瓷文化交汇融合，“茶”便被赋予了更多的文化内涵。
北京城内的泥庐餐厅紧邻雍和宫，这里是品尝素食茶宴的理想地。最大保留食材本味的素食，也因为有了不同的茶汤搭配而清和隽永，风味独具。餐厅十分注重细节，因此在搭配餐具的选择上也以精致、小巧为首选，特别是品级极高、强调艺术性的日本骨瓷餐具，纯白透亮的色泽，让素斋的造型生动。再加之骨瓷高于普通瓷器的质感和亮度，茶宴的贵族气质也就散发出来了。从这一点来看，泥庐餐厅倒是迎合了中国茶道文化的“雅志”之说以及日本茶道文化中极致的待客之道：用足够雍容的骨瓷餐具盛载，于细微之中显出非凡的气派。
滋味活泼绵滑的大树茶配以意式素菜汤、萌动水晶笋菇和主菜翠绿福禄寿，是泥庐餐厅推荐的首选。试想，在一个慵懒的午后，阳光洒进朴素有致的泥庐餐厅内，为白瓷茶具镀上了一层慵懒的金黄。刚沏好的大树茶，在纯净的心经系列骨瓷茶碗中氤氲出生活的气息，更显出骨瓷通透细腻的质地，就连茶盅和茶荷也被衬得恰到好处了。色泽艳红清澈的高山红茶配以内壁白度柔和、外壁瓷质细腻的水胭脂色茶杯最为合适不过了，再加上同样材质的白色骨瓷餐盘和水牛奶酪彩葫芦披萨，则增添了更多一份中西合璧的情趣。赏心悦目之余，披萨上芝士的浓香、果木的熏香、原料的鲜香和香草的芳香，融合成了独有的复合味道，并一一呈现在食客面前。再细品一口高山红茶，待那股清甜高雅的茶香缓缓散发开来，浓郁醇和的香气便一直萦绕在口中，好似遥远画卷中走出的古典女子在耳边浅浅低吟，让人无比遐想。尤其是在三泡之后，那充盈着的顺滑，使人身心顿感舒爽，红茶的甘甜与芬芳随着呼吸一进一出，绵延不化。不觉间，茶汤和披萨的口感也更加饱满起来。
饮茶之味 品茶之韵
盛载铁观音茶的是七碗茶骨瓷茶具。奶白的内壁衬托着浓艳似琥珀的汤色，一杯下去，醇厚的滋味回甘而悠久。而武夷岩选择了手绘淡彩的精瓷小茶壶及茶杯，白色的内瓷让橙黄至金黄的茶汤更显清澈明亮，餐厅特意选用了巴黎之夏的茶点与这款滋味醇厚滑润甘爽的茶相搭配，锐则浓长、清则幽远的香气之下，怎能不让人心旌摇动。
本文版权为瀚彰传媒所有，未经许可，禁止下载使用、复制或建立镜像、链接。
