深圳瑞吉酒店意大利餐厅主厨雷诺迪
水煮黑鳕鱼片配百里香、马铃薯配樱桃番茄
深圳瑞吉酒店的意大利餐厅主厨雷诺迪是有着近十年意餐料理经验的厨师，曾先后在位于意大利及澳大利亚的顶级餐厅任职主厨。他最爱的食材是鹅肝、松露和肉质嫩滑细致的波士顿龙虾，另外他还对美酒颇有研究，他表示：“啜饮款式丰富的高品质葡萄酒，更能体味意大利人天生的高贵与浪漫情愫，搭配食物后会呈现出别样风情。”
这道菜精选“高营养、低污染”的黑鳕鱼，肉质细腻柔嫩、入口即化，营养丰富易吸收，配搭气味奇香的百里香，入口都是香腴的美味。配菜的马铃薯也采用进口意大利南部马铃薯，口感香甜绵软，与樱桃番茄的酸甜相得益彰。
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