上海罗斯福顶级牛排馆
上海罗斯福顶级牛排馆
地址:徐汇区太原路160号太原别墅马歇尔官邸(近永嘉路)
电话:021-64338240
人均:856元
推荐菜:带骨肉眼牛排 奶油菠菜 巧克力熔岩蛋糕
餐厅选址于法国晚期文艺复兴式花园住宅的老建筑,里头还有一间会员专享的高级雪茄休闲室和酒吧区,吃完正餐,到这里坐坐,很有老克拉的派头。
罗斯福顶级牛排馆只选用新鲜上成的原料,尤其是牛排,更是择取Prime等级的(Prime-极佳,是肉品最高级别——意味着油花纹路最细致, 多馀脂肪最少,纤维最鲜嫩的肉质。目前只有少数五星级饭店及高级西餐厅采用 Prime级牛排。)和Black Angus品种(出自没有混到乳牛血统的纯种安格斯肉牛,控制在16至30个月龄,肉质符合Prime等级的优质牛肉)的“贵族”牛排。经过厨师的精心烹制,呈现在盘中的,已是从简单的食物演变 成能触动你五官的艺术品。
香港Gold by Harlan Goldstein
香港Gold by Harlan Goldstein
地址:香港中环 云咸街33号 LKF Tower二楼
电话:+85-2-28699986
走进这黄金般的美食国度,眼前华丽而不俗的金色调与精心雕琢的布置,不仅象征着幸运,也更充满了令人惊喜的元素。椭圆形的酒吧、羊毛地毯,加上金咖色的梳化椅和层层围绕的椭圆朱古力色天花板,无一不充满了华丽感。而我也早已拿起了同样为金色的餐具,迫不及待地准备品尝这款素来闻名的星级菜式—35盎司Big G Fiorentina 顶级炭烧牛腰肉扒。这道极具分量的美味佳肴,可以说是尽显名厨Harlan本色的珍品典范。首先,Harlan曾用这样的比喻来说明优质食材的重要:“漂亮的女人化淡妆已很好,不美的才需要浓妆艳抹。”于是,选料严谨的他这一次更是颇费苦心,采用了澳洲的极品巨型和牛,不仅用料上乘,而且不会像日本和牛那般油腻。