可以吃的艺术
如果有人告诉你，有人将美食当作符号学，用来解释寓言和电影，你会想到什么？如果让你把毕加索的画吃到肚子里呢？Christian的创意总是让人非常惊喜，如果不是考虑到那些菜品的味道实在诱人，估计谁也不舍得动他做出来的菜—为什么就连享受美食也会变成煮鹤焚琴呢？
Christian将烹饪视作自己的职责、职业，而他对于艺术的喜好，则是生命中不可或缺的组成部分，他可以在这个小宇宙当中不断受到启发。他关于艺术指导美食的代表作里有一道“乌鸦与狐狸”，其创意来自于La Fontaine（《拉封丹寓言》，17世纪法国诗歌支柱代表）。Christian把大菱鲆放在一颗陶瓷树上，用调味碟象征狐狸，把辅菜放进一个用卡门贝干酪做的盒子里，Christian在这道菜当中着意渲染了动态的现场感，有着非凡的艺术表现力。但我们最好不要光顾着被这道菜给震撼了，如果不趁热，大菱鲆的肉就要开始变紧了，那只会更加在Christian的才华面前失礼。Christian还有一道“L’éclosion sphérique dans l’ère cubisme”，灵感来自于毕加索，采用了都柏林海湾的明虾，腌制之后再烧烤，外形上倒并不如何惊艳，关键在于味觉，强劲而柔腻的口感极其富于华丽的戏剧性。
为电影《Volver》设计的菜肴
这两个菜品对于Christian来说，只不过是牛刀小试，他最擅长的是电影美食。他曾经和法国资深美食记者Michèle Villemur合作了《Small Delights，Great Movies》，这本关于美食和戛纳电影节的书，在美食和电影的交集内成为一朵独一无二的奇葩。除了如上文所述的将食材当作符号来阐述艺术作品之外，《Small Delights，Great Movies》还凸显了Christian的电影美食系列另一特点：美食与美器的完美搭配。“这本书是为纪念‘戛纳电影节’餐厅60周年而出版，我从60部我喜欢的影片中获取灵感，为他们每一部都制作了菜谱，并在妻子的帮助下，为每一部电影都制作了与之相关的陶艺作品。”
如果从Christian的电影美食里挑选三道菜来说明他究竟是如何的富有创意，那么以Pedro Almodovar的《VOLVER》为核心概念的沙拉应该是不能错过的。和Pedro Almodovar的电影类似，这道以胡萝卜为主题的菜也着意强调丰满的视觉感受以及强烈的情欲暗示：蔬菜铺底，上面垫上两个胡萝卜段，再覆盖以柔美的莓汁调料，一点点罂粟籽，旁边插上几片切得飞薄的火腿片，用一只花瓣一样的大红陶碗盛着，底下是黑色的钺形盘，好像是一个女人打开了心中的潘多拉盒子，释放了所有的欲望，唯一关注的就是“谨慎”。那种方寸间的炽热奔放的情绪，已经超出了一道菜可以承载的范畴，更接近于用食材作为材料的装置艺术。
Christian Sinicropi La Palme D’Or厨师长、米其林二星级厨师
如果你仅仅认为Christian是个视觉至上的装置艺术家，你就大错特错了。如果你有幸品尝到Christian为Martin Scorsese的《New York，New York》烹饪的鸭肉，你肯定会痛恨自己的见识太浅了，竟然这么晚才遇到，怎么样用美妙的酱料和恰到好处的火候把肉的汁液和原味都锁在里面，只等着满怀感动的唇舌去激发；当然这道菜的装盘依然是特质的陶艺，形似片中Robert De Niro所吹奏的那支萨克斯，正如那句老话说的：这个罗伯特是所有的罗伯特中最好的那个，这份鸭肉也是所有的鸭肉中最好的那份。至于因为《钢琴师》而来的“ LA MAIN TENDUE”，黄瓜乳、鳄梨调料和伊朗鱼子酱这些原本简单的食材经过Christian的导演，也变成不可多得的杰作。
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