米其林女大厨的美食战场
一年一度的《米其林指南英国爱尔兰2011》名单隆重揭晓，Hélène Darroze再度为其同名餐厅Hélène Darroze at the Connaught夺得炙手可热的米其林星级殊荣，令其成为全英唯一一位女厨师拥有两颗星的餐厅，同时也巩固了Mayfair区经典酒店The Connaught 114年来的精致餐饮传统。Hélène Darroze at the Connaught餐厅于2008年7月开业，短短六个月便赢得大奖，可见其厨师水平技高一筹。Hélène Darroze家族四代均任厨师，她于1990年正式登上烹饪舞台，于蒙地卡罗担任名厨Alain Ducasse的得力助手，后来她转往经营其家族餐厅Villeneuve-de-Marsan，并于1999年在巴黎开设首个同名的个人餐厅。
米其林女大厨的美食战场
Darroze创作的佳肴荟萃了她的家乡法国西南部朗德省的传统农产品以及来自英伦三岛的顶级食材，深受饕餮爱戴。作为一名荣获两颗星的女大厨，她对美食有自己的独特看法，她认为之所以能获奖，主要是因为“The Connaught一开始便完全信任我，让我全面自由发挥，创作我真正喜爱的菜肴和菜单。我深信一个理念，就是食材是烹饪至关重要的一环，厨师们都应该以尊敬的心处理食材”。Darroze的星级菜式包括：芬克雷生蚝他他伴索洛尼鱼子酱及贝阿恩白豆冻浓汤、细腻柔滑的卡纳罗意大利饭、嫩煎鱿鱼伴腌渍西红柿和西班牙辣肉肠、欧芹牛肉汁及Parmegianno Reggiano巴马芝士泡沫。所有的菜肴都融合了法国和英国的风格，无论是菜式设计还是口感上，都让人感受到浪漫与优雅的感觉。
