唐培里侬携手Alain Ducasse寻味臻致之境 耀目呈现P2 2000年份香槟

编辑: 发布时间: 2018-06-20    来源: TARGET
  导读: 以锐意创新精神展现年份香槟独特个性的Dom Pérignon唐培里侬,携手世界名厨Alain Ducasse,于兼具辉煌历史与现代气息的北京打造全新味觉享受,耀目呈现2000年份香槟的第二个“臻致时刻”—P2 2000。这也是继2016年携手之后,唐培里侬与Alain Ducasse的再度联袂合作,凭借各自的精湛技艺,独具远见的唐培里侬和Alain Ducasse为法国香槟区和中国皇城北京的两大古老饮食文化融入现代元素,呈现出独特难忘的感官体验。

  充沛能量,澎湃诠释繁复口味

  唐培里侬严苛挑选单一年份葡萄酿制香槟,只为成就每一瓶香槟的傲世风华。在静谧的酒窖中,香槟的陈化貌似平静悠长,而其中的发展变化赋予唐培里侬香槟别具风格的特质,这些独特的时刻被誉为“臻致时刻”。第一个“臻致时刻”的到来至少需要8年的精心酿制,而第二次“臻致时刻”的呈现至少需在酒窖中历经16年的陈酿。2008年,唐培里侬荣耀发布2000年份香槟的第一个“臻致时刻”;如今,在酒窖中陈酿逾16载的唐培里侬2000年份香槟,终于迎来了第二个“臻致时刻”—P2 2000。

  唐培里侬P2 2000年份香槟汲取岁月积蕴,在繁复口味中尽显精妙平衡:矿物质、碘盐和木炭的复合香味渐次呈现,令其独特个性充分绽放;多重感官体验中,散发出浓郁的脂香味、甜香味、花草香调及水果醇香,展现出层次愈加丰富的全新口感体验。圆润和谐的特质也使其能与各式食材菜肴搭配相得益彰。唐培里侬P2 2000年份香槟呈现出新一番气势磅礴与生机盎然,为一众颇具鉴赏力的香槟爱好者献上全新演绎的岁月礼赞。

唐培里侬总酿酒师Richard Geoffroy

  当唐培里侬邂逅Alain Ducasse

  唐培里侬与法国名厨Alain Ducasse于北京新三里屯的CHAO酒店,合力呈现了一场与味蕾体验有关、引领宾客发掘唐培里侬P2 2000年份香槟丰富层次的飨宴。在尊享晚宴伊始的个人沉浸品鉴环节上,宾客于幽静纯粹的私密空间里,细酌唐培里侬P2 2000年份香槟,专心领略第二个“臻致时刻”的磅礴气势,异彩纷呈的探索之旅由此开启。简约的序曲奏响晚宴的华章,中国餐饮礼仪习俗令中西合璧的席间锦上添花。深沉带矿石质感的精致餐具、随菜式起承转合的灯光变幻、霓虹与巨大镜幕的光影互动,共同构成一幕黑白背景,烘托出唐培里侬P2 2000年份香槟神秘低调又光彩炫目的风范。

  盛宴上,中法餐饮传统碰撞交流,以出其不意的方式呈现唐培里侬P2 2000年份香槟的繁复口味。中餐仪式的考究,菜式安排以“点彩派”的方式呈现,相互呼应、相互平衡,行云流水间精彩迭起。光影辉映间,神秘而绚烂的香槟贯穿晚宴始终。席间一系列瞬间和阶段有如点彩派画家的笔触般,落笔着色充满悬念但结构分明,将这款年份香槟的特色描绘得淋漓尽致。无论是单独品鉴,还是搭配各式佳肴、结合中餐仪式,唐培里侬P2 2000年份香槟都以独特魅力激发情感共鸣,将感官体验提升至崭新境界。

 

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