品味奢华之选

酿酒王国葡萄牙——浴火重生

编辑: 发布时间: 2014-04-30    来源: TARGET
  导读: 葡萄牙种植葡萄与酿酒的历史可以追溯到两千年前,早在12世纪时就开始出口到英国市场。17世纪英法百年战争期间,葡萄牙和西班牙顺理成章地取代了法国,成为英国葡萄酒市场的主要供应国。

  到了20世纪,葡萄牙把几十年的时间都用于自身政治经济不稳定的局面,几乎与国际社会脱节。1937年,葡萄牙国家葡萄酒管理局成立,推动了合作社酿酒制度,在短短20年内建立了超过100家酿酒合作社。新的制度虽然在一时间促进了葡萄酒的生产,但赋予合作社的过度保护却也让他们逐渐不求进步,最终造成设备老旧、技术落伍以及品质江河日下的结果。

  1986年葡萄牙加入欧盟,许多重视品质的酒庄获益于欧盟注入的资金,开始进行酒厂设备的现代化,并且在酿酒技术和产地风土条件方面进行更深入的研究。随着葡萄牙的葡萄酒在国际上各大重要比赛中屡屡获得辉煌的成绩,葡萄牙的各大产区也再度受到国际上的关注,展现了卷土重来、浴火重生的全新气象。

葡萄酿酒 浴火重生

年份波特

  在当地酒庄地陪的带领下,我从里斯本出发,先向东到Alentejo产区,再北上Dão产区,接着抵达Douro河下游,最后一天则是抵达了知名的波特酒主要产区—Dou ro河上游。虽然早已在书上和网络上阅读过此产区被联合国教科文组织列为人类遗产的梯田葡萄园景观,但亲眼见到时依然为那壮观的特殊地景而激动不已。

  黄昏时刻,在蜿蜒的山路上疾驶的我们,拐过最后一个弯便见到山丘上层层叠叠的梯田,茂盛的葡萄树丛泛着桔色的光。这里是世界上最早的葡萄酒法定产区之一,早在1756年,当时的葡萄牙首相庞巴尔侯爵就明确划定了此产区的地理界限,并打下了数百根界桩。

  来到当地望族所经营的QUINTA DOS AVIDAGOS酒庄,现任庄主Pedro Ta magnini看起来大概有四十出头,还带着点世家子弟的潇洒劲。抵达酒庄时工人们刚忙完一天的农活,风尘仆仆地搭着小货车回到酒庄,男工们带着微微羞涩的淳朴笑容让我拍照,而女工们则因为没好好打扮而匆匆闪避了。

  本文标签: 葡萄酒  波特  酿酒  葡萄牙 
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