赵胤胤
音乐家
出生于广州艺术世家，毕业于纽约茱丽亚德音乐学院，世界著名钢琴家。爱好美食、红酒，亦是高尔夫球热衷者和慈善界名人。
算起来，我喝红酒已经有二十四、五年的时间了。14岁那年，我在澳大利亚求学，学业之余偶尔会喝一些酒，但如果喝啤酒往往要走量，对于学生而言，好几瓶啤酒相当动用资金，于是我就选择用红酒来代替。看似一个“无奈”的选择，却拉开了我与红酒的情缘，从澳洲著名的杰卡斯开始，我与红酒结成了朋友。
后来到了纽约，我又与纳帕溪谷的美酒相厮守，这些新世界的酒带给了我很多快乐与热情，但是随着品酒经验的增多，随着积累的丰富，我最终义无反顾地爱上了波尔多。第一次接触到法国酒，是在法国演出期间，一位来自右岸酒庄的音乐爱好者对我说：“既然你那么喜欢酒，为什么不试试波尔多呢？”未曾想，这一次尝试之后，我便将对美酒的热情全部倾注在了波尔多之上，欲罢不能。至于勃艮第，它给我的印象是“杯酒人生，幸福的尽头”，或许将来我会更迷恋勃艮第的美酒，但现在我还想先放一放，等年龄和阅历更为饱满的时候，再开启勃艮第的魅力。
多年以来，我没碰过白酒、啤酒，烈酒只是偶尔为之，唯有红酒是我不可或缺的朋友，天天都喝。对于红酒的态度，我也是享用为上，不会将之用于投资获利，所以家里收藏的几千瓶红酒，都会逐一陪着我享受一段段美好的时光。一瓶好酒，如同志趣相投的知音，彼此之间的交流愉悦、微妙且酣畅淋漓。
有很多人立志搜罗“又便宜又好喝”的酒，这种态度，我以为不足取。一瓶好酒自然有它相对应的价格，太便宜的酒很难让人信服它的品质。当然，饮酒多年，我也积累了自己的一些渠道，通常价格会比市面上低至少50%，简单归纳来说，即使是通过这些优惠渠道买来的酒，如果低于600元人民币，也很难将之定义为好酒。
但这并不意味着，我把好酒的标准只简单地建立在价格之上，实在是因为法国的葡萄酒文化博大而精深，其完善的酿酒系统也与生俱来地带有信服感，很容易征服人的心。说到波尔多，其实诸多名庄我都喜欢，鲜有恶感，不过拉菲是个例外。这一排斥无关品质，只是因为拉菲的价格的确过于离谱。有一次我遇见了拉菲庄的人，并向他抱怨这个问题，他却认为这种现象是由于中国人的炒作而造成的。但是说回来，如果拉菲能坚守自己的定价，能踏踏实实追求美酒的意义，又怎么会出现离奇高价的情况呢？何况，拉菲的产量并不稀少，不是那么“奇货可居”。
除了名庄，我还喜欢去发掘一些特别符合个人品味的酒，像雄狮酒庄（Chateau Leoville Las Cases）就是我很喜爱的一个。很多年前，我和朋友在珠海一起享用了9瓶好酒，而且最后一瓶是90年的木桐（Chateau Mouton Rothschild），就在大家以为不可能再有惊喜的时候，82年的Chateau Leoville Las Cases给我们带来了震撼，所有人都为之倾倒。从那时起我就对它钟爱有加，直到今天仍觉得它魅力无限。此外，凯隆世家（Chateau Calon Segur Wine）也是我的心头之选。Nicolas-Alexandre de Segur侯爵曾说过：“虽然我在拉菲和拉图酿造葡萄酒，但我的心却留在凯隆。”这句话不仅让浪漫的心型图案至今印在凯隆世家葡萄酒的标签上，更象征着追随它的人对凯隆的一片痴心。我很喜欢这个故事，也非常喜欢他们的酒，所以，我特意选择了凯隆世家作为我的婚酒，用它来见证我的美好爱情。
无论是个性化的选择还是对名庄的无条件信任，只要是美酒，都值得人们用精神和物质去追求的。时间贵于黄金，而味觉和肝脏更是生命所系，爱酒的人要把美好的时间和生命花在最值得的事情上，用真正的美酒来款待自己的味觉和肝脏，宠爱自己的生命。
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