薄若莱新酒知识课堂

编辑: 发布时间: 2012-11-15    来源: 新浪尚品

绿色为薄若莱区,黄色为薄若莱新酒区,红色为薄若莱村庄区

绿色为薄若莱区,黄色为薄若莱新酒区,红色为薄若莱村庄区 

  博若莱葡萄酒的等级

  在博若莱地区生产的葡萄酒,分别属于十二个法定产区(Appellation d'OrigineContrôlée, AOC),其中博若莱区、博若莱新酒区(BeaujolaisNouveaux/Primeurs)与博若莱村庄区(BeaujolaisVillages)有不小面积的地区是互相重叠的,但博若莱地区真正最受推崇的葡萄酒,却是产自由其他十个小区性产区共同合称的博若莱酒庄区(CrusBeaujolais)。

   1)地区性(Regional)法定产区

   博若莱区(Appellation BeaujolaisContrôlée)

   博若莱新酒区(Appellation Beaujolais PrimeurContrôlée,或又称为Appellation Beaujolais NouveauContrôlée)

   博若莱村庄区(Appellation Beaujolais-VillagesContrôlée)

   2)10个小区性(Communal)法定产区

   布龙伊利(Appellation BrouillyContrôlée)

   奇那斯(Appellation ChénasContrôlée)

   奇龙布勒(Appellation ChiroublesContrôlée)

   科特布龙伊利(AppellationCôte de BrouillyContrôlée)

  弗勒里(Appellation FleurieContrôlée)

   于连那斯(Appellation JuliénasContrôlée)

   摩贡区(Appellation MorgonContrôlée)

   穆兰(Appellation Moulin àVent Contrôlée)

   热格涅(Appellation RégniéContrôlée)

   圣·艾默(Appellation Saint-AmourContrôlée)

   狂欢博若莱新酒节

   博若莱新酒节最初只是在博若莱和里昂的当地小酒馆, 咖啡厅和小餐馆举行, 每一款博若莱新酒的到来都会 引来欢呼。每一个酒壶里都装满了酿酒师们带来的新酒, 翘首以盼的人们尽情地享用着美酒, 一年一度的新酒发布成为了美酒的狂欢。

   每年十一月的第三个星期四,午夜十二点零一分, 葡萄酒王国里一场别开生面的庆典拉开帷幕。超过一百万箱的博若莱新酒从各个小村庄,小镇子( 比如 Romanèche-Thorins) 涌向巴黎, 在法国沉睡的夜色中运往世界各地。

   在灰暗的冬季,博若莱新酒明媚的酒色将人们聚集在一起,尽情享受这场无与伦比的盛宴。在瑟瑟冷风吹过的寒冷天气里,博若莱新酒为人们带来了简单的快乐, 它不仅迎合了所有人的味蕾,也是家庭爱心聚餐的绝佳搭配。

   没有世代相传的酿酒技术与热情, 就无法造就魅力十足的新酒, 是酿酒师们用灵魂与才华成就了博若莱新酒六十年经久不衰的佳话。

   薄若莱新酒饮用小贴士

   1、适饮温度为11℃-13℃ ,饮用前需稍加冰降温;

   2、开瓶后立即可喝,不必醒酒,以免最具特色的果香流失;

   3、开瓶后于尽短时间内喝完,薄若莱新酒不能长期保存,绝对要“抢鲜”、“尝新”,这是一款打破越陈越香法则的葡萄酒;

   4、其最佳适饮期为感恩节到新年期间。

   薄若莱新酒搭配小贴士

   以口味轻淡的食物为原则:

   1、德国香肠、鹅肝酱;

   2、生菜色拉、凉菜;

   3、鸡肉、猪肉、小牛肉,但避免重口味的酱汁;

   4、腥味不重的海鲜;

   5、轻奶酪。

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  本文标签: 薄若莱  葡萄酒  法国布艮  霞多丽  Chardonnay 
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