薄若莱新酒知识课堂

编辑: 发布时间: 2012-11-15    来源: 新浪尚品

备受关注的薄若莱产区

备受关注的薄若莱产区

  备受关注的薄若莱产区

  之前,薄若莱地区并不引人注目,这里的土壤条件一般,出产的加美(Gamay Noir)葡萄也并非昂贵货色,酿出的酒像果汁,口味淡、不耐存放。而法国政府严格规范“产区品种制”规定各地区都只能裁种特定品种葡萄,因此薄若莱区只能种加美葡萄。

  薄若莱新酒符合了当下年轻人的价值观,这是一种及时行乐的狂欢,叫内行和外行同时在薄若莱新酒的平台上交流,越来愈多的人因为薄若莱新酒喜欢上葡萄酒。

  薄若莱的“佳美”葡萄

  Gamay 佳美原产于法国勃艮第,现主要产于薄若莱村。用佳美酿制的酒简单易饮,通常不适宜久存。若生长在火成页岩、石灰含量少的土质上,佳美也能产出丰厚浓郁耐久存的酒,如薄若莱村的特级产区Moulin-a-Vent、St. Amour等。

  薄若莱的葡萄酒除了少量的霞多丽(Chardonnay)之外,99%的薄若莱葡萄园都生长着一个葡萄品种——佳美。所有的薄若莱葡萄酒都是用佳美酿造的。其他几个地方也有佳美,例如法国的卢瓦尔河流域和瑞士,但薄若莱地区才是这种葡萄真正的大本营,并且优质的嘉美葡萄酒就产于此地,加利福尼亚的佳美薄若莱(Gamay Beaujolais)和被称作娜帕·佳美(Napa Gamay)的葡萄却不是真正的佳美。

  用佳美这种葡萄酿成的葡萄酒颜色相当深,带点淡红色。这些葡萄酒酒体清淡适中,相对酸性低,含有中度单宁酸,且呈红樱桃的香气和风味。

  本文标签: 薄若莱  葡萄酒  法国布艮  霞多丽  Chardonnay 
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