法国安之莲生蚝，白芦笋，蛋黄，黄酒
产自大西洋沿岸的法国安之莲生蚝，个头丰盈、肉质肥美，细品之下带有淡淡的海藻味和矿物质味。时令白芦笋其色白幼嫩、口感柔滑、鲜美芳香，富含多种微量元素及营养价值。两种天然食材佐以陈年花雕酒的点缀，将食材自身的鲜美之味得以充分发挥，为宾客奉上原汁原味的时令美馔。
新西兰海岸羊双吃
蠢蠢欲动的味蕾早已按耐不住，源自新西兰天然牧场和内蒙古的高品质小奶羊，精选其羊排与羊腿部位分别采用嫩烤和低温慢煮，肉质细腻、汁水丰富且带有浓郁奶香，搭配煮熟的青豆粒和特调酱汁，令食欲大开。
枇杷奶糕，酸奶，黄杏
“五月枇杷树满金”，又到一年枇杷成熟的时节。主厨精选源自福建的新鲜枇杷，薄如蝉翼的“外衣”包裹着饱满晶莹的果肉，一口润入心田。去除果核后的枇杷放入烤箱微微烤制，将多余的水分蒸发保留枇杷本身的香气，丰满填充上单独烤制的黄杏和松子、燕麦果仁，搭配浓稠酸奶入口酸甜酥脆，是道不容错过的消夏甜品。
香草橘子，血橙冰霜
餐后不妨来一份精致甜品甜蜜收尾，橘子与血橙，跳跃明快的黄色色调带来如沐浴阳光下的活力与喜悦，底部如果冻般Q弹质感的橘味啫喱搭配新鲜橘子果肉和血橙冰霜，似凉爽的清风扑面而来，为夏季带来沁人心脾的冰爽酸甜。
限时赏味：2020年5月1日起 鸢尾宫1893餐厅 午餐12:00-14:30 晚餐18:00-21:00
地址：北京华尔道夫酒店一层
预订：010 8520 8989
