深色的木质地板搭配镶嵌的鹅卵石以及北京胡同设计的砖墙，呈现给客人低调朴素的中式庭院入口。北京亮拥有10米高的玻璃金字塔天花，坐在餐厅的每个角落都可以欣赏到北京不同的景色。环绕在水景、竹林以及中国榕树之中，北京亮旨在为客人在喧闹的都市上空提供一个安静的户外花园。
在餐厅的顶层还设有半私人的用餐区域，可以俯瞰底层的用餐区，为客人提供一个专属、开放的空间享受京城最别具一格的聚会。基于这一理念，北京亮还拥有可以容纳12位客人的Hot Table。
开放式厨房同它的设计风格完美地结合在一起，海鲜操作台、甜点厨房、调酒吧以及烧烤台－所有的这些设施都开放于餐桌旁，刺激着用餐者的感官和味觉，客人在星光下、户外花园般的环境中享受极致美味。在北京亮，拥有书架式酒柜的，可以让客人享受宁静的时光。
波特骨牛排
新加坡辣椒螃蟹
红酒慢炖和牛坛
顶级海鲜冬瓜盅
北京亮提供地道的国际美食，包括中式佳肴与西式烧烤，全部由厨师采用最新鲜的食材精心烹制而成，为客人呈现各种烹饪风格的海鲜料理来满足不同的味蕾需求。经验丰富的厨师还会根据客人不同的需求为牛排爱好者准备不同风格的牛排，不论是经典的烤牛排还是佐以调味料的煎制牛排，都完美地诠释出最好的味道。除了美食，北京亮的藏酒及其丰富，酒单上包含了480个品牌的经典葡萄酒，对于葡萄酒爱好者，北京亮的专业人士还将提供独特的品牌供您鉴赏。
行政总厨欧阳庆龙
行政总厨欧阳庆龙（Jack Aw Yong）来自新加坡，他的职业生涯始于新加坡凯悦酒店，在那里他担任行政副总厨一职，负责著名餐厅“Nutmeg”的运营。2007年，欧阳总厨加入北京柏悦酒店，担任行政总厨。高超绝伦的烹饪技巧、勤勉踏实的工作作风、专业细致的管理风格以及丰富多彩的大赛经历使他成为享誉中外的顶级厨师。
欧阳总厨善于将本地食材、本地烹饪方法与国际潮流相结合，并被认为是驾驭中西美食的杰出代表。在北京生活、工作10年的经历造就了他对中餐文化的独到理解。欧阳庆龙认为，做好中国菜，就是要用最简单的方法正确处理健康活力的原材料，在尽量保证食材原汁原味的基础上进一步提升菜品的质量与口味。这不仅是他对食材的尊重，更是一份对社会的责任。
欧阳师傅总说：“无论烹饪技艺如何，有想法，用心，就会做得好，而且一定做得好。” 勤勉用心的欧阳总厨也深深影响了他所在的团队成员。他认为“厨艺本身是一门艺术，厨师对自身和艺术的理解，直接表现在新式菜品上。”在餐饮中贯穿“细致入微”和“人情味”，是欧阳庆龙多年立足美食领域的两项制胜法宝。工作至今，欧阳总厨依然清楚记得当年入行时候师傅曾说的“此经之路，必有可取之处”，并一直以努力工作，不计得失的实际行动向大家证明着。
营业时间：
周一至周五 早餐：上午6：30－10：30；午餐： 11：30分－14：30；晚餐： 18:00－23:00
周末与公众假日 早餐： 6：30分－11：00；午餐： 12：00－15:00；晚餐： 18:00－23:00
餐厅地址：北京市朝阳区建国门外大街2号柏悦酒店66层
餐厅电话：010-85671099；010-85671840
本文版权为瀚彰传媒所有，未经许可，禁止下载使用、复制或建立镜像、链接。
