台州料理说白了没有太多花哨的技巧，真实朴素，简单的清蒸或家烧却能打动人心，清蒸野生黄鱼、沙蒜烧豆面、黄金脆带鱼、红烧辣螺肉、农家盐卤豆腐等，是每天吃都不会厌倦的味道。新荣记的厨师团队中还有一群基本功扎实的粤菜队伍，两者融合，气质超群。北京银泰店整体设计在时尚自然中透出低调奢华，安静的空间，构筑起名流们喜爱的饭堂。
望潮
新鲜的望潮简单地用水汆熟，吃起来像吞下一片海洋，咸鲜滑嫩，口感爽脆，一问之下，才知道事先厨师会加盐，再用人手按摩食材起码一个小时，可见，越简单的制作背后越充满了时间与心机的付出。
黄金脆带鱼
新荣记餐桌上的带鱼基本是由来自东海的小型“钓带”挑大梁，“钓带”体型虽小，但肉质最鲜嫩，尤其适合做“黄金炸带鱼”这道菜。一条带鱼去头去尾，只取中间部位炸至金黄色，脆香无比。
农家盐卤豆腐
这道菜已经成为餐厅的经典，采用来自台州一个名叫“白水洋”的乡镇出品的豆腐，此豆腐也是被当地人最为推崇的，用农家自种的优质大豆、清冽的山泉水以及专门的盐卤等作为原料，比起石膏豆腐来味道更为农家和淳朴。而更为特别的地方在于，豆腐在制作过程中，会特意让豆浆轻微糊底，使做成的豆腐有细微的焦香。
手撕的处理会使豆腐孔隙分布更随机，更易入味。与咸肉片、虾干、冬笋、香菇、木耳等共同炖制，并加入大蒜苗提味，汤色浓白，口感香郁。
荣记萝卜片
看似普通的萝卜片，功夫已在诗歌。千挑万选才选定台州农人在当地高山种植的萝卜。这种萝卜因为山顶和地面的温度差异而与其他萝卜有着不同的生长周期，口味上少经络却又水分充足，口味鲜甜。十足的家常做法，汤汁浓郁却又不会掩盖萝卜清甜的本味。
笼仔鹰爪虾
新鲜的鹰爪虾只需要简单的清蒸就很好吃，选用蒸制而非汆熟的方式，是因为蒸更能锁住虾肉的鲜味，肉质也更为有韧性。
沙蒜烧豆面
台州有很多独特的食材，比如沙蒜，其实是海葵的一种，只在此地出产。这道沿海的乡土菜，用沙蒜汤底来煮豆面（当地红薯做的粗粉丝），汤汁浓鲜，浓稠度把握得恰到好处，最适合拌上一碗热腾腾的白米饭。
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