此次刘师傅在丽轩中餐厅所呈现的米其林二星菜单，囊括了多道招牌大菜，其中包括：
花雕蛋白蒸蟹钳
花雕蛋白蒸蟹钳-一道采用越南大青蟹为原料的招牌菜肴，清香四溢、鲜甜柔嫩。为了最大程度地保持蟹肉的新鲜爽甜，所有蟹钳均为即时手工分拆。烹饪时先小火加热将蛋白及蟹钳蒸熟，之后徐徐淋上精调的花雕芡汁。被酒香浸润后的蛋白，风味十足、嫩滑可口，而同样因为酒香作引，整道佳肴溢出阵阵浓郁蟹香，声味俱全。
金腿碧玉簪虾球
金腿碧玉簪虾球-这道以虾肉为主材的佳肴，充分体现了刘师傅对火力的精湛掌控力。火太猛会渣，火太慢则会绵。烹煮时，先将虾开背洗净，抹以简单的盐、糖、麻油及生粉调味，放入高温油中浸至八成熟。之后，加入用猪肉、火腿和土鸡久熬而成的上等高汤，从而让成品在完美保留虾肉的最佳质感之外，口感味道也更为富有层次。
阿拉斯加蟹肉绿茶饭
阿拉斯加蟹肉绿茶饭-此道佳肴，正可谓是与成都丽思卡尔顿酒店茶文化交相呼应。待拌以日本绿茶粉的米饭蒸熟之后，放入锅中与鸡蛋进行快速翻炒，再在呈盘后将阿拉斯加蟹肉丝累铺于炒饭表面。一勺入口，茶的清香与蟹的鲜甜相得益彰，令你的味蕾能即刻感受到食材最本真的鲜香。
此外食客还可借此契机品尝到刘师傅包括“姜葱脆饼煎带子”、“金腿官燕蒸星斑”、及“松茸雪枣鲜鲍炖鸡”在内的多项载誉无数的招牌美馔。
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