黑松露碳烧西班牙小猪肉配马爹利鼎盛
白松露鲍鱼饭配马爹利蓝带
此次大董秋冬品鉴会得到了法国著名干邑世家马爹利及世界顶级香槟巴黎之花的支持。马爹利精选了二款家族干邑精品——马爹利鼎盛及蓝带，其丰富的口感和香气与本次秋冬季宴所使用的松露、鲍鱼等珍贵食材之间和谐呼应，为宾客带来深入的美食知味体验；而与多款前菜在香气上搭配得宜的巴黎之花特级干型香槟，则以其果香馥郁，酒体均衡的风格，为现场增添了清新优雅之美。有评论家写道：“美食最本质的元素是自然与艺术，而大董美食两者兼而有之。浓郁意大利阿尔巴风情赐于白松露以自然韵味，穿越时空的文化底蕴，又使大董佳肴富于艺术。”当艺术邂逅烹饪，当大董邂逅白松露一切的一切，汇聚成一盘盘艺术美味回荡在舌尖。惟愿有一天，你我落花时节又逢君。
关于马爹利与大董意境菜的渊源：
马爹利干邑一贯致力于推崇美食的品鉴和搭配，讲究食材、坚持真味，倡导经典菜式与创新，分享美食与美酒搭配带来的愉悦体验。一直以来，马爹利也与业内名厨合作，以马爹利干邑为灵感精心设计，演绎经典与创新呈现干邑与中式佳肴搭配的各种魅力。其中就包括大董创始人董振祥先生。
大董意境菜采四季时令之鲜，将色、香、味、形、滋、养、意有机的融合成美食艺术，呈现上将中国绘画艺术与古诗词之意境浓缩于盘盎之中，以表达菜品的意境，情景交融，虚实相生，从而实现味觉的至高境界。这一美食哲学与马爹利干邑所倡导的美食美酒品鉴搭配之道有着异曲同工之妙。2013年，董振祥先生根据马爹利干邑特有的口感，精选了一系列大董经典菜肴与其进行搭配，并推出专属菜单，荟萃招牌菜式，为消费者带来大董意境菜与马爹利鼎盛干邑餐酒搭配的创新体验。
2015年，马爹利干邑首度助阵大董意境菜四季品鉴雅集，在春夏两季品鉴晚宴中以家族多款干邑精品，与当季时令菜式相配，为宾客带来深入的美食知味体验。在本季秋冬品鉴会中，马爹利鼎盛以丰富的口感，并藉由其多重香气和辛香特质在与黑松露墨鱼文思羹，黑松露碳烧西班牙小猪肉的搭配中游刃有余，找到和谐呼应；而其经典干邑蓝带拥有精致细腻的花果醇香，其柔滑圆润的口感，则与本次秋冬季宴的主食材白松露鲍鱼相得益彰，为宾客带来多层次的饕餮味蕾享受，令人击节而叹。
