华尔道夫项目(The Waldorf Project)，伦敦
华尔道夫项目(The Waldorf Project)，伦敦
从技术上来讲华尔道夫项目不能称为真正的餐厅，但谁说这不可能是餐饮的未来？这也正是我无法抗拒华尔道夫项目的原因。华尔道夫项目是烹饪 艺术家肖恩·罗格大脑中的一个交互式用餐体验。罗格通过食物，饮料，舞蹈，声音和环境造就感官的和谐。最后他将 “甜瓜”用在传统的茶道风格特色菜单上，用捻板让四个舞者在精心设计下展示。
Número 7餐厅，菲斯，摩洛哥
Número 7餐厅，菲斯，摩洛哥
泛地中海和摩洛哥影响激发了本地的菜肴。前时装总监波道夫·古德曼·斯蒂芬·迪Renza负责可能在摩洛哥最时尚的前瞻性餐厅设计。黑色和白色大理石为餐厅内部主要色调和材质，但厨房的食物是充满活力的鲜艳。
Marchal餐厅，哥本哈根，丹麦
Marchal餐厅，哥本哈根，丹麦
安格特瑞酒店厨师罗尼·恩博格创造的雄心勃勃的菜肴的灵感来自经典的北欧和法国美食。恩博格烹饪高温美味的食物，从那些只寻一口到品尝一场丹麦盛宴的任何人都可以享用。菜肴包括慢煮猪肚与柠檬、榛子、婆罗门参和蜗牛，烤全安康鱼。他最近推出的“向导的食谱”充满了恩博格最喜爱的食谱，由摄影师SIGNE大学的比尔克精美抓拍。
