现在的食客不仅注重美食的口感，对于美食带来的回忆、餐馆的氛围以及用餐体验越来越看重。下面挑选出的全球10大最疯狂新锐餐厅带您从摩洛哥到新加坡，从纽约到哥本哈根,从澳大利亚到曼谷再回来。这些餐厅模糊设计、美食和科学之间的界限。
桥间餐厅(The Bridge Room)，悉尼
桥间餐厅(The Bridge Room)，悉尼
这个澳洲餐厅由非常有天赋的厨师掌勺。大厨罗斯·拉斯特德对于设计有着敏锐的眼光和直觉，像盘子的设计不仅仅是镀层那么简单，更包含盘子本身的设计，他对创意保持着控制权。拉斯特德的味觉能够赋予欧洲，亚洲的调料以及最好的时令食材完美的创作灵感。精美的菜肴，如海鲂熏牛奶布丁，都贴合桥间餐厅最新的美食设计的标准。
Pidgin餐厅，温哥华
Pidgin餐厅，温哥华
厨师小野诚在他的温哥华Pidgin餐厅创造的食物是有趣的风味美食。这里散落的鸟标本看起来令人毛骨悚然，但菜单上的食物一贯令人无法忘怀，如生扇贝石榴咖喱油，扁豆熏鳕鱼以及蛤蜊培根鱼汁辣酱。
展望餐厅(Prospect)，布鲁克林，纽约
展望餐厅(Prospect)，布鲁克林，纽约
如果你住在纽约却没有去过展望餐厅，你应该立即预定。厨师凯尔·麦克莱兰非常有才华，他因创新电镀盘子以及新鲜的食材而出名。这里的菜单经常变化，菜式上基本包括香煎鹅肝南瓜香料蛋糕，蜜饯枫山核桃，玉米冰淇淋，牛奶喂养的小牛肉炖鸡油菌蘑菇，“黑岩”土豆，南瓜及大蒜酱在内的菜肴。用餐时一定要坐在厨师柜台前排，这里可以看到所有的餐盘操作。
