炎炎仲夏骄阳似火之际，悠闲地呷一杯冰冻Gin & Tonic 令人暑气顿消，於古典优雅的半岛酒店大堂茶座品尝充满殖民地风味的Gin & Tonic更加是赏心乐事；大堂茶座现已推出「Gin & Tonic酒水车」，每晚六时後有多款毡酒及装饰配搭供客人挑选，并於席前调校。
半岛酒店大堂茶座的「Gin & Tonic酒水车」
由巧手工匠打造的「Gin & Tonic酒水车」，每次最多供应8瓶毡酒，车上的各色精品毡酒均经过酒半岛的餐饮专家精挑细选，风味成分各有不同，传统与现代兼备，配上清爽汤力水及创新或经典的装饰，视觉味觉感受一新。
除了家喻户晓的着名品牌之外，多个被受追捧的精品毡酒品牌如Sipsmith, Hayman, Williams 及 Citadelle同时应市上阵，微妙变化的酒质醇味待客细尝。
现时不少毡酒酿造商采用创新技术，带来更多新口味，例如Sipsmith毡酒配青柠，为经典注入新意。近年柑橘及香草风味毡酒越来越受欢迎，Hayman’s Old Tom是其中一款不俗的选择，有鲜明的花香，按照19世纪非常受欢迎的配方酿制，配一圈橙皮尝之甚佳。
不同品牌酒味各见特色，例如Williams Great British Extra Dry以手制铜蒸馏器酿造；Williams Chase Elegant Crisp别树一帜以有机苹果酿制，配切成扇状的苹果片装饰。
除了多款毡酒选择之外，客人亦可从中了解毡酒起源；客人挑选毡酒时，亦可伴以汤力糖浆，因为在汤力水面世之前，大家都是以糖浆配毡酒。此外客人亦可选择以半岛厨房每天新鲜制作的香桃薰衣草味或青柠姜味的装饰配毡酒，体验崭新滋味。
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