“庖厨中的美钻”意大利阿尔巴白松露
一年一度的北京金融街丽思卡尔顿白松露盛宴令无数京城饕餮客充满期待。今年，屡获大奖的意大利餐厅“意味轩”及尊贵的中餐厅“金阁”都将推出自己的创意菜品， 以冠盖全球的潮粤美馔和意大利顶级美食诠释香气袭人、矜贵无比的“庖厨中的美钻”—— 产自意大利朗格山，阿尔巴丘陵地带的白松露。
意大利名厨卡罗·克拉科（Carlo Cracco）说，白松露的味道有如“乌托邦（Utopia）”，“虽然知道却描摹不出，可以察觉却无法咀嚼，可以靠近却抓不住它的精魂”。欧洲的古人认为白松露是“闪电之子”，拥有神邸赐予的灵气；而身为作曲家兼饕餮客的罗西尼则毫不隐晦的说：“白松露简直就是菌菇中的莫扎特。” 稀有的白松露，全球的产量仅为黑松露的十分之一，这种只能生食，不可烹饪的食中尤物全赖野生，不为人力妥协，充满野性的诱人香气，引发无数名厨的烹饪灵感。
对于来自意大利北部博洛尼亚的“意味轩”主厨戴维德（Davie Bacchi） 而言, 少年时代与父亲和“松露犬”一起寻找松露的经历至今难忘。此次盛宴，他将为北京的食客献上最具家乡风味的白松露美食，完美演绎外表柔弱如婴孩，“气”场却强烈如君王的白松露。
豪华白松露晚宴菜单包括：
金枪鱼塔塔配白松露，海胆及蛋黄。
洋姜汤配白松露，秘制猪腩及橄榄油。
意式羊肚菌烩饭配白松露
香煎鳕鱼配白松露，土豆及鱼汁。
嫩烤牛柳配白松露，南瓜及时令蔬菜。
白巧克力体验配白松露及芒果意式饺子
每一款菜式都经过精心的设计，涵盖传统的意大利料理以及全新的美食概念，精湛如一的烹饪技艺与天赐赋予的美味珠联璧合，堪称经典中的经典，优雅时尚的餐厅环境及亲切自然的氛围与服务更将美食体验提升至臻美境界。
