对烹饪充满激情的大厨戴维德（Davide）， 不仅将地道的家乡口味带到北京以飨食客；还将多年所学和从世界各地高级餐厅获得的灵感，汇集成此季最值得期待的“灵感”（Inspired）菜单。这套菜单完全颠覆人们对传统意大利美食的期待与想象，它给与食客味觉、视觉、嗅觉的多重感官体验。
水牛芝士奶酪、烤草莓、意大利黑醋、罗勒
头盘“水牛芝士奶酪、烤草莓、意大利黑醋、罗勒”，（Buffalo Mozzarella ，Roasted Strawberry，Balsamic，Basil) 从字面上看完全是最传统的红、白、绿三色意大利国旗组合，然而厨师运用分子厨艺，将水牛芝士奶酪进行了“球化”（spherification）处理，使水牛奶酪入口即化，轻盈动人；罗勒泡沫与奶酪在口感和味道上相辅相成，加之草莓的果酸与黑醋的醋酸呼应，开胃消暑，非常适合夏季享用。
羊肚菌配鹅肝粉，松仁及黑巧克力
“羊肚菌配鹅肝粉，松仁及黑巧克力” （Morels，Powder of Foie Gras，Pine Nuts, and Dark Chocolate）则是一个大胆的搭配，雾化处理过的冻鹅肝呈粉絮状，使滑腻的口感冰润清凉许多，撒在温热的羊肚菌上，将其特有的鲜香引逗出来，以松仁和黑巧克力碎收尾正是这道菜品的不俗所在，冰热交集之后的香滑用微甜淡苦一收，让人意犹未尽，欲罢不能。
自制玉米粉意面配奶油土豆汁、肉汁、帕玛森芝士
“自制玉米粉意面配奶油土豆汁、肉汁、帕玛森芝士”，（Polenta Gnocchi，Light Potato Cream，Veal Jus，Parmesan Cheese）同样运用了分子厨艺，改变了玉米粉意面常见的口感，爽利的玉米粉意面以吹弹欲破的外皮包裹，入口即化，而玉米粉的颗粒尚存，奶油土豆汁的浓郁、肉汁的鲜咸以及帕玛森芝士特有的香浓混合之后冲入味蕾，感受如同魔法般变幻不羁的美食，心情雀跃如飞。
