牛扒的经典回眸
CRU扒房餐厅的设计简约时尚、经典高雅。色彩运用明快大胆，宛如红酒般热情的蜡烛和地毯、巧克力色的椅子、烟灰色的桌子和风格廊，一切都与美食交相辉映。而沿花园一侧的深木色波状窗帘更是宛如一件典雅的艺术品。
这里是牛排和生蚝爱好者的天堂，世界各地的精选生蚝和优质牛排在此汇聚一堂。冰吧中展示当日捕捉的新鲜食材和其它地区的优质美味供客人选择。作为北京首家拥有肉类陈列间的高档餐厅，客人可按照自己的喜好，选择肉的类型以及份量；开放式厨房为客人提供现场烘烤的精品牛排。Vincent现任CRU北京JW万豪酒店扒房主厨，他自2008年加入北京JW万豪酒店，曾担任品诺法餐厅主厨。虽然年纪尚轻，但Vincent决不是个新手，从1999年起，他已经开始了自己的厨师职业，并在法国、英国以及瑞士最好的餐厅接受烹饪培训并工作。2002年，他成功获取了法国专业厨师的认证。
CRU扒房还精选多达250瓶的美酒用以搭配餐厅美味，无论是世界经典红酒，还是优质Chardonnay’s，抑或特别的甜酒或其它选择，独特的红酒陈列在餐厅、酒吧和包房中，为客人创造出品酒与聚会的理想场所。
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