在香港，谁不知道明阁粤菜，这家大名鼎鼎的米其林二星餐厅，若不是靠着多年的纯熟功夫，怎能掳获挑剔、严苛的港人之心。如今，他们凭借非凡的实力进入北京，在北京朗豪酒店内开始了又一场征服之旅。明阁既为中餐厅，装饰上便极尽传统典雅之事，翠绿色的布饰装点出一个雅致清幽的氛围，让人联想到古代文人墨客的闲情逸致。 繁华京城内，打着新派粤菜招牌的比比皆是，但改良不得要领的也不在少数，顶着米其林二星的金字招牌，明阁要如何突出自己的特色真不是一件容易的事。好在明阁的大厨能在保存传统粤菜风味的同时考虑到北京的饮食习惯，终于把菜的味道拿捏得恰到好处。
气派非凡 尝尽当代粤菜
招牌之一的胡椒鹅肝和牛粒，两种本是有肥腻之嫌的食材硬是擦出香嫩的火花，鹅肝纯而不腻，入口即化；和牛柔滑多汁，咀嚼之间可以清晰地感到肉质的纹理。招牌之二，黑松露鲜菌富贵鸡，里里外外共有五层：上桌时客人需要用击锤敲碎外面的面包团，寓意吉祥富贵，再剥开第二层的荷叶，然后除去第三层的纸方才看到鸡。等你轻轻拨开鸡肉，黑松露等材料便一一呈现，让人不免有自己动手、丰衣足食的满足感。清香的鸡肉与上好的松露搭配，一口咬下去，满是难以言说的香气四溢。掌管明阁的主厨陈师傅在香港明阁受训多年，在他看来，这些招牌菜固然出色，但要了解明阁内涵的，还要数那些品相独特、味道纯正的点心。虾芝士春卷、梅菜叉烧包、笋尖鲜虾饺、原只鲜虾烧卖、流沙包⋯⋯你唯一需要担心的是，美食当前，有限的胃囊如何能将这些佳品逐一盛下。幸好，餐厅体谅到老饕的习惯，同时也为体现中国博大精深的传统文化，还特意请茶道大师精挑一系列的淳香茗茶供为选择，真是体贴入微。
