都市食材烹饪新理念
以京式古典庭院格局混搭欧洲顶级设计师家具的DOMUS餐厅以“都市食材烹饪”概念为基础，现推出以夏日时令全新菜单。食材和烹饪技巧再次成为美食灵魂。DOMUS餐厅提出的“都市食材烹饪”概念（Urban Market Cuisine）将搜寻高质食材作为核心，尽量选用应季的本地新鲜食材，并搜寻来自欧洲或其它产地最佳的原料，力求溯源出品地：从蔬果、生蚝、鹅肝、海鲜到蜂蜜等等都选自小农庄出品或者产地保护的食材。与此同时，大厨亦会在尊重食材原味的基础上，运用简约现代的欧陆烹调技法。
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